今回のゲストはえなこ。えなこがきょうのコスプレについて話した。

オープニング映像。

今回のゲストはえなこ。きょうは目玉焼き乗せトースト、シャリアピンステーキ丼を調理する。

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食戟のソーマ

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ふわとろオムライスを調理する。玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。それをオリーブオイルで炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、ケチャップ、ご飯、コンソメ、ミックスベジタブル、塩こしょうを加え炒めたらケチャップライスの完成。続いてオムレツ作り。卵を割り生クリームと塩を入れたらよく混ぜる。フライパンにバターを入れたら強火にし、卵を加えたらすぐにかき混ぜる。下が固まってきたら中弱火にして卵をゴムベラで寄せる。寄せた卵をヘラで裏返したらふわとろオムレツの完成。

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目玉焼き乗せトーストを調理する。スライスチーズを半分にちぎってくるっと一巻きしてパンの4辺に乗せる。トースターで5分加熱している間に卵の下処理をする。卵は黄身と白身に分け、メレンゲを作ったら粉チーズを加え、メレンゲをオリーブオイルで焼く。焼き目が付いたらひっくり返して両面焼く。トースターで加熱したトーストにメレンゲを乗せ、最後に黄身を落とし黒こしょうをかけたらたら完成。

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漫画「食戟のソーマ」に出てきたシャリアピンステーキ丼を作る。まずは牛肉に切り込みを入れミートハンマーでたたく。玉ねぎをみじん切りにしてステーキ全体にまぶしたら1時間染み込ませる。1時間経ったら、表面の玉ねぎを取り除き半分に切る。肉に塩と黒こしょうを振ったらオリーブオイルで焼く。さらにバターを加えコクをアップさせる。肉を一旦取り出したら先程使った刻み玉ねぎを炒める。にんにく、赤ワイン、しょうゆを加えたらみりんを回しかける。梅をみじん切りにし、万能ねぎをご飯の上に加える。さらに梅も加えよく混ぜ合わせる。最後にステーキを食べやすいサイズにカットしご飯を乗せ、その上に炒めた玉ねぎソースを乗せたら完成。

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