2026年10月20日放送 11:05 - 11:30 NHK総合

やさいの時間
ベジ・ガーデン 伝統を育てる!ふるさとの味 漬け菜

出演者
大家志津香 杉浦太陽 藤田智 牧田習 
ベジ・ガーデン
秋まで楽しむトマト

秋まで楽しむトマト。ポイント1は「下の葉を切り落として病気予防」。収穫しながら下の葉も切り落とし、風通しをよくして病気予防。ポイント2は「茎を下ろして不定根を伸ばす」。茎をねじりながら下ろし、不定根を出して養分を吸い上げる。ポイント3は「元気なわき芽を伸ばす」。実がついたわき芽を残す。

キーワード
トマト
沖縄ガーデン

シカクマメ・トウガン・ヘチマ・金時草などを収穫。オクラは実が1個しかなっておらず、ぬいたら根が夏の長雨の影響で枯れてしまっていた。

キーワード
ウリハムシオクラシカクマメトウガンヘチマ沖縄県金時草
漬け菜

10月のマンスリーテーマは「伝統を育てる!」。今回畑では漬け菜を紹介。「高菜」は日本三大漬け菜の1つで福岡の三池高菜が有名。ハクサイ・カブなどをのぞいたアブラナ科アブラナ属の葉物野菜のことを「漬け菜」という。今回は3人が育てた6種類の漬け菜を育てる。漬け菜栽培の極意は「マルチでしっかり保温&保湿」「防虫ネットで守る」。

キーワード
カブキャベツシマナーハクサイ三池高菜仙台芭蕉菜大阪しろな大阪府小松菜広島菜東京都漬け菜福岡県野沢菜長野県高菜
テキスト

やさいの時間テキストの紹介。

キーワード
NHK出版趣味の園芸 やさいの時間
(エンディング)
次回予告

「やさいの時間」の次回予告。

エンディング

エンディング映像。やさい川柳を紹介。

キーワード
長野県
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