- 出演者
- 繁田美貴 小泉孝太郎 渡辺正行
オープニング映像。
ゲストは渡辺正行。今日の特集は知られざる東京迷宮・銀座路地裏散歩。
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- 銀座(東京)
渡辺正行は銀座を散策し「銀座 伊織」を訪れた。隠れ家のような店にしたいと4年前に開店した小料理店。ランチは牛すじ肉がごろっと入ったカレーが自慢。まろやかな辛さになるようスパイスを配合している。サラダはビュッフェ形式で自分好みに盛り付けることができる。
渡辺正行が銀座を散策していると偶然出会ったのは剣道仲間の野崎さん。民芸品を取り扱い「銀座 たくみ」の代表を務めている。職人が手作りした全国各地の民芸品を販売している。民芸品の作り手を応援するため昭和8年に創業。全国のお正月飾りも販売している。人間国宝の濱田庄司が作った作品なども販売されている。お値段は66万円。
渡辺正行は銀座を散策し「そば処 かめや 銀座店」を訪れた。朝4時まで営業している立ち食いそば店。「天玉そば」は出汁を薄めないように生卵ではなく温泉たまごを使用。出汁にはカツオ節・真昆布などを使い45日以上寝かせたかえしを合わせている。
渡辺正行は銀座を散策し「京華小吃 銀座店」を訪れた。シンガポールに本店を置く中華料理店。「小籠包」は皮が薄いのが特徴。小籠包と並ぶ看板メニューは「三鮮焼き餃子」。豚肉・野菜・海鮮3つの旨味が凝縮された一品。辛味噌ジャンをつけていただく。
渡辺正行は銀座を散策しおつまみ専門店「岡田かめや」を訪れた。銀座のクラブやバーの従業員が仕入れに来る。常時約300種類のおつまみが揃う。一番人気の商品は「ドライみかん」。他にも「辛子蓮根チップス」も人気。
渡辺正行は「和酒バル だんない」を訪れた。鉄筋のビルを古民家風に改装していて2階は和の趣を感じられる空間になっている。渡辺は「亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24」と「和酒BAL だんない」に舌鼓を打った。
問題「誠友堂で見つけた日本刀の家紋は何家のもの?」、正解は「伊達家」。三つ引き両紋は伊達家で最も長く使われ伊達政宗も使用したとされる。正解した小泉孝太郎らは「京華小吃「三鮮焼き餃子」を堪能した。
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