本日は、「さつま芋と鶏手羽の柚子こしょう焼き」をつくる。

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さつま芋と鶏手羽の柚子こしょう焼き

「さつま芋と鶏手羽の柚子こしょう焼き」を調理。さつま芋は棒状に切り、水にさらして耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジに2分かける。鶏スペアリブをゆでて塩・片栗粉をまぶし、ごま油で炒める。さつま芋を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めたら酒を入れて弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。柚子こしょう・しょうゆ・みりんを回し入れて絡め、汁気がなくなったら器に盛り付けて完成。

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