本日は、きのこあんかけ焼きそばをつくる。

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きのこあんかけ焼きそば

きのこあんかけ焼きそばを調理。中華蒸しめんにラップをして電子レンジに2分かける。エリンギは半分に切って手で割く。生椎茸を5ミリの薄切りにし、舞茸はほぐしておく。にらを5センチ長さに切り、鶏ささ身はそぎ切りにして塩・片栗粉をする。フライパンに水・鶏ガラスープの素・砂糖・塩・おろししょうがを入れて煮立たせ、鶏ささ身を入れる。煮汁にとろみがついたらきのこを入れる。きのこがしんなりしたらにら・もやしを入れる。中華麺はごま油で炒めて器に盛り、あんをかけて完成。

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