他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月20日放送　9:00 - 11:10　日本テレビ

DayDay．ざっくりキッチン

洗い物が減るワンパンレシピを紹介。2品目は「ワンパンシューマイ」。豚ひき肉、片栗粉、しょうがなどを袋に入れ肉だねを混ぜる。玉ねぎは輪切りにしてフライパンで焼く。肉だねを玉ねぎの上に広げ、シューマイの皮をのせる。水を加え蒸し焼きにする。玉ねぎから水分が出るので水は少なめでOK。8分後に完成。このままでも食べられるが、さらにカレー粉やキムチなど4種類のトッピング[…続きを読む]

---

2025年11月17日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！医者の自宅調査 血圧にいい生活

しょうがを加熱すると辛み成分のジンゲロールの一部がショウガオールに変化する。ショウガオールは効率的に血流を改善して免疫機能を助けてくれる。中でも蒸す調理がショウガオールへの変換率が高くなるという。大森先生オススメの食べ方は豚肉や白菜などと皮付きのしょうがを一緒に蒸す「豚肉と白菜のしょうが蒸し」とのこと。

---

2025年11月17日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチみんな！ゴハンだよ

「大根と牛肉の薬味炒め煮」、「大根とあさりの洋風酒蒸し煮」を調理。大根の真ん中と下部に分けて切る。酒蒸し煮用はピーラーでスライスし、薬味炒め煮用は長さ半分・縦6等分に切る。薬味炒め煮用を炒め、牛切り落とし肉・砂糖・酒・しょうゆ・みそ・ねぎ・しょうが・にんにくを入れ、ふたをして中火で4分、弱めの中火で10分。細ねぎ・いりごまをかけて、薬味炒め煮が完成。フライパ[…続きを読む]

---

2025年11月15日放送　9:30 - 11:45　TBS

王様のブランチ週末トラベル

日本三大中華街の1つ、神戸・南京町へ。麻婆豆腐専門店「花梨麻婆飯店」を紹介する。一番人気が「四川麻婆まぜ麺」。薬味を強火で一気に炒めて香りを立たせ、甜麺醤などを使ったオリジナルスープと絡め、専用の絹ごし豆腐を加えてネギを投入しとろみをつける。麺はもちもち食感の北海道産特注麺を使用している。試食した2人は「程よいピリッと感」「コクもある」などとコメントした。特[…続きを読む]

---

2025年11月10日放送　23:50 - 0:35　NHK総合

激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜驚がくのみそレボリューション

りえさんは「ふりかけがみそ！豆みそパングラタン」を作った。野菜たっぷりのグラタンソースは豆腐を使用。豆みその優しい味わいを引き立てる。そして、オリジナル調味料・みそふりかけを振りかけるとまったく違った味わいになる。佐々木由華さんは、ひよこ豆みそで3日間漬け込んだローストポークを使用する。発酵食品を学ぶ料理教室の仲間たちに試食してもらったところ、「みその存在感[…続きを読む]

---