本日は、鶏胸肉の磯辺揚げをつくる。

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鶏胸肉の磯辺揚げ

「鶏胸肉の磯辺揚げ」「キャベツと干し柿のサラダ」を調理。れんこんを切って深さ1センチの油に入れ、強めの中火でときどき返しながら7分ほど素揚げにして塩をふる。鶏胸肉に塩・砂糖・おろししょうが・おろしにんにくにつけ、小麦粉・水をまぶし片栗粉・青のり粉をまとわせたら衣が固まるまで中火で3分ほど揚げる。返して2分ほど揚げる。鶏肉とれんこんを盛りつけたら磯辺揚げが完成。キャベツ・パプリカ・干し柿をあえてキユーピーレモンドレッシングをかけたらサラダが完成。

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