オープニング映像。きょうは「豚バラのスタミナ炒め 卵黄のせ」。

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豚バラのスタミナ炒め 卵黄のせ

「豚バラのスタミナ炒め 卵黄のせ」を調理。ごはんがもりもり進むスタミナおかず。レシピレベル星1つ、調理時間目安15分。しょうゆ・みりん・砂糖・おろしにんにくを混ぜ合わせ、切った豚バラ肉を入れ揉み込む。フライパンでたまねぎをさっと炒めたら、揉み込んだ豚バラ肉を調味料ごと入れて色が変わるまで炒める。焼き色がつくまで炒めたら、せん切りキャベツの上に盛り付ける。少し真ん中をくぼませたら卵黄をのせるて完成。残った卵白は冷凍して保存がおすすめ。

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残った卵白を使って「卵白のレモンパンケーキ」を調理。マヨネーズ・レモン汁・牛乳を混ぜ合わせたらホットケーキミックスを入れる。卵白をツノが立つまで泡立てメレンゲをつくる。ホットケーキミックスとメレンゲを混ぜ合わせる。フライパンを温めたら火から下ろして濡れ布巾の上に置く。生地を広げたら中火で1分30秒ほど焼き、返してふたをして弱火で1分ほど焼いたら完成。

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エンディング映像。

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