今回は「エーミールと探偵たち」のさくらんぼケーキ。

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さくらんぼケーキエーミールと探偵たち

オープニング映像。

長年愛されるドイツの児童文学「エーミールと探偵たち」はエーリヒ・ケストナーのデビュー作。おばあちゃんの家に行くため電車に乗ったエーミールはお金を盗まれ、泥棒探しの大冒険が始まる。一件落着となったところで登場するのがさくらんぼのケーキ。物語が生まれたのは1920年代。ヨーロッパ最大の年となったベルリンに多くの人が集まり、カフェもできた。エーリヒ・ケストナーはカフェを書斎代わりに多くの作品を生み出した。

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さくらんぼケーキエーミールと探偵たちエーリヒ・ケストナーベルリン（ドイツ）東京都立大学池田香代子

タルト生地に打ち粉をして、型の大きさに伸ばす。フォークで穴をあけ、200度で10分軽く焼く。クリーム状のバターと砂糖を混ぜる。すりおろしたレモンの皮、卵黄を入れて混ぜ、卵白に塩を加えて泡立て、砂糖を3回に分けて加える。生地とメレンゲを合わせる。薄力粉、アーモンドパウダー、シナモンパウダーを加える。

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さくらんぼケーキグレーテルのかまどホームページレモン

ドイツの人々にとってさくらんぼは初夏の訪れを知らせるフルーツ。夏の到来をさくらんぼを使った様々なケーキで歓迎する。その代表が黒い森のさくらんぼケーキなど。ドイツ人の母をもつ料理研究家の門倉多仁亜さんは、幼い頃に食べたさくらんぼケーキが、いまの自分を導いてくれたと話す。

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さくらんぼケーキドナウヴェレ黒い森のさくらんぼケーキ

タルト生地にさくらんぼジャムを塗っていく。ケーキの生地をのせ、さくらんぼを並べる。180度で45分焼く。生クリームを泡立て、アーモンドミルクを加える。

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さくらんぼさくらんぼケーキ

「エーミールと三人のふたご」のりんごケーキなど、エーリヒ・ケストナーの作品に出てくるスイーツを紹介。

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ふたりのロッテりんごケーキエーミールと三人のふたごエーリヒ・ケストナービスケットホットチョコレート飛ぶ教室高橋健二

ケーキの側面にアプリコットジャムを塗り、アーモンドスライスを貼り付ける。粉砂糖を振り完成。

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さくらんぼケーキ

大どろぼうを捕まえたエーミールはカフェでさくらんぼケーキを食べた。ケーキをごちそうした新聞記者の名前はケストナーで、作者自身が物語に登場する。元々新聞社で働いていたケストナーは、児童文学を書くよう勧められるが、なかなか筆が進まず。「みんなもぼくもよく知っていることについて物語を書く」との思いから「エーミールと探偵たち」を書き上げ、世界的ベストセラーとなった。

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さくらんぼケーキエーミールと探偵たちエーリヒ・ケストナー

瀬戸康史が「さくらんぼケーキ」を試食し「美味しい。結構な量のホイップクリームをつけたけど、いくらでも食べられるちゃう」とコメント。

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さくらんぼケーキ

エンディング映像。

「グレーテルのかまど」の番組宣伝。

「3か月でマスターする世界史」の番組宣伝。