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ほりにし 売上46億円超え!
堀西さんたちが開発したほりにしがあまりにもヒットしすぎてしまい、堀西さんの子どもが学校でスパイスというあだ名になったという。
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ほりにし 開発の裏側公開
スパイス開発では30人以上で5パターンの試作品を食べ比べた。基本ベースができるまで2年もの歳月がかかった。スパイスの種類・配合を変えて試食を繰り返し最後の一味を決めるスパイスが発見された。陳皮をブレンドすることで全体の味がマイルドになったという。製造ではゴミや異物をレーザーが感知・除去しグラインド機で20種類の原料を粉砕する。スパイスごとにサイズを変えているという。400リットルのブレンダー機で黄金比率で混ぜ合わせる。
ほりにしを使ったオリジナルレシピを紹介。刺身にオリーブオイル・レモン・ほりにしの順でかける。また、酢にほりにしを入れるだけで餃子がすごく美味しくなるという。
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ビスコ 91年の歴史あるお菓子
ビスコを紹介。現在のビスコ坊やは5代目。大ヒットのきっかけとなったのが1979年の大リニューアル。時代背景とマッチし広く知れ渡った。購買層が広がり国民的お菓子となった。クリームには乳酸菌や食物繊維などの栄養素が入っている。生地は小麦粉・砂糖・食塩などを混ぜ合わせ何枚も重ねる。5枚1袋ずつに包装されるという。
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情報7daysニュースキャスター
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