なすび亭・吉岡がイワシの梅煮のレシピを紹介する。イワシは頭と内蔵を取り除く。ショウガは薄切りにする。ポイント「冷たい状態から煮て煮崩れなし！」。フライパンにイワシを並べ、調味料（水、酒、みりん、しょうゆ、酢）、ショウガ、梅干しを入れる。ポイント「梅干しは1つだけたたいて煮汁になじませる」。あとは煮るだけ。ポイント「短時間で一気に煮てふっくらイワシ」。強めの中火で10分ほど煮る。完成したイワシの梅煮を試食した設楽は「いいお味」などとコメントした。

きょう紹介した料理の詳しい作り方は「ESSE10月号」に掲載。年間定期購読お申し込みはフリーコール0120-887560。

視聴者からの「なんて日だ！私のとんでも体験」（全く知らない人に目隠しをされた、遠距離の彼に会いに新幹線に乗ったら上からシュウマイ弁当が落ちてきた、飛行機に乗り遅れた）を紹介。設楽は「だ～れだは本当に確信を持った上で確認してからやりましょう」などとコメントした。

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せきららボイス「家族でハワイ旅行に行った時にホテルの金庫にアクセサリーをしまっていたら全部盗まれてしまった。警察官が介入したが戻ってこなかった。父はハウスキーパーだと言っていたが、真相は分からない」を紹介した。