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兵庫・丹波市でボンボンショコラ専門店「ゆりの花庵」を営むショコラティエの隈本さんは福岡出身で、大学卒業後は小学校の美術教師をしていた。30歳で保険会社に転職し、社内で美術クラブを作った。同じ頃にチョコレート店でボンボンショコラに出会い、いつか自分も作りたいと思うようになった。54歳で結婚し娘が生まれたが、転勤が多く家族と過ごせる時間は少なかった。還暦を迎えると、5年後に会社を辞めたら田舎に移住することを決意。62歳で丹波市の古民家を購入し、2年間東京のチョコレート教室に通った。65歳で退職し「ゆりの花庵」を開いた。娘のゆり花さんは月に1度母・素子さんと店にやってくる。隈本さんは丹波市への移住を前に離婚していた。

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隈本さんは、丹波篠山市の西八本店で仕入れた丹波栗の渋皮煮をガナッシュに使っている。隈本さんは茶道家としての顔も持っており、自宅の茶室に地元の人を招いている。お茶会の茶菓子にはボンボンショコラを出している。隈本さんは、ゆり花さんに丹波黒を使ったボンボンショコラ作りを教えた。

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隈本さんは、ゆり花さんと作ったボンボンショコラを丹波の宝石と命名した。

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ゆりの花庵は水～土曜の営業。

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