- 出演者
- 宮崎慶太 池田伸子 伊藤海彦 志賀隼哉
オープニング。
ラインナップは「昆虫から見える環境問題」ほか。
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- 大河ドラマ 光る君へ
大河ドラマ「光る君へ」の藤原道長を深堀り。「光る君へ」風俗考証を担当した立正大学の佐多教授によると、藤原実資は「小右記」の中で道長について悪くは言っていない。道長自身も御堂関白記を残している。道長は暴君とされるが、周囲を観察して、みなが政治に関心がない中で自然に道長が真面目に仕事をすれば、家が盛んになっていく減少が生まれてしまったと考えられる。
道長は望月の歌を詠んでいるが、清泉女子大学の藤井教授は「道長が権力を手に入れて傲慢な思いを詠ったとされてきたが、近年新しい解釈が出てきた。」と解説。今夜の喜びの歌とされる。藤井教授はまひろが詠んだ歌のアンサーソングだとの見解を示した。
牧野記者にマーケットの情報を聞く。為替は1ドル154円代前半で推移し、日経平均株価は3万8780円あまり。アメリアkの景気への楽観的な見方から、多くの銘柄に注文が入ったため。
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- 日経平均株価
注目のNEWSは「物流施設が命を守る！？」。ネット通販の拡大で巨大倉庫が増えているが、災害時に避難施設として活用する動きが広がっている。板橋区の施設は区の緊急一時退避場所に指定され、最大1000人が収容可能。2週間分の水・食料を備蓄している。災害の避難場所、支援物資の配送拠点になっている施設は、全国で90にもなる。立地や構造上、防災に役立てやすく、地域貢献の側面もある。
地球温暖化はCOP29でも対策は話し合われるなど喫緊の課題だが、地球温暖化によるものと考えられる影響でりんごの品質が一部で落ちている。長野・松川町ではリンゴや柿に黒いシミができたり、くぼみができていたが、原因はツヤアオカメムシ。
ここ数年カメムシによる果樹被害は全国的に増加している。明治大学の糸山教授によると冬の気温が高いと越冬できる個体が増え、翌年うまれる子どもも増える。また台風などによって今までいなかった地域にも現れている。温暖化により、蚊の活動範囲、時期が広がり、感染症のリスクが上がる可能性がある。「ジャーナルX」の「気候変動2024」は12月10日まで配信している。
腸内フローラのパワーを健康に活かす最新テクノロジーを取材。大学と製薬会社が共同で腸内フローラの新たな活用方法を研究。健康な人の腸にはたくさんの種類の腸内細菌が入っていていわば宝の山。そこから不純物を取り除いて乾燥保存した粉を紹介。腸内フローラを使った新しい治療法が注目されている。下痢や激しい腹痛を繰り返していた患者の腸。腸内フローラを取り入れると出血や炎症による凹凸が抑えられ、症状が改善。治療のカギは腸内フローラの改善。患者の腸内細菌を薬でいったんクリアにし、便から取り出した健康な人の良い腸内フローラに入れ替える腸内細菌叢移植。難病の大腸炎や消化器のがんなどこれまで治療が難しかった病気に効果があると期待されている。課題だったのが健康な人の腸内フローラをそのまま保存すること。独自の保存技術を開発、便に特殊な添加剤を加えることで変化を最小限に抑えることに成功。ことしから始めた腸内フローラのドナー募集。来年には国内初の献便専用施設の開設を予定している。
専門家の石山洸によると、精進料理を高野山で100日間食べ続けるっていう修行を行うと、100日前と100日後の腸内細菌を解析してまさに悟りの腸内細菌とは何かみたいなことを探索するってことをやっており、特定の菌が増えるいろんなことが分かってきている。今までとれなかった腸内細菌のいろんなデータがとれるようになっているというところと、AIが発展してきたことによって腸内細菌以外のいろんな健康データと腸内細菌のデータをひもづけて解析することができるみたいなそういう進化が生まれ始めている。今後、一般の人向けに特定の飲食店に行って腸内細菌を解析してくれてそれに合わせて今日の体調にぴったりのメニューをレコメンデーションしてたりできるようになっていくのではないかとコメントした。
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- 高野山
番組では今月6日、東京の昭島市から野球の原型といわれるクリケットについて紹介した。中継では実際にクリケットが実際、どんなスポーツなのかを伝えることができなかったため、改めて市内の体育館でクリケットを体験することになった。昭島市は18年程前から盛んだったオーストラリアとの交流がきっかけで今、盛んに行われている。クリケットは11人のチーム同士で争う野球の原型ともいわれるスポーツ。フィールドは360度ある。攻撃はバッツマンという打者が投げられたボールをウィケットと呼ばれる後ろの棒を倒されないように打ち返す。ボールを打ちましたらおよそ20m先の棒の場所にいるランナーと同時に走ると2人とも反対側に着けば1点そして往復すれば2点が入る。本当に外のサッカーコートのようなところで360度使ってやる。1日6〜7時間のプレー時間を5日かけて行うため、ティータイムがあってティーを飲んで休憩を挟みながら勧めていくという。クリケットは次のオリンピックから正式な種目になる予定。
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- ロサンゼルスオリンピック昭島市（東京）
NHKに残る鍋の貴重映像を蔵出し。昭和28年のニュース映像を紹介。大阪で食べられた豪華な鍋料理「金鍋」をつかったおでん。鍋の値段は200万円。昭和28年に金が一部自由取り引きできるようになった。
昭和40年に放送された「日本の伝統 日本料理」から秋田県に伝わるしょっつる貝焼きを紹介。さかのぼること江戸時代にも1人鍋がはやっていた。江戸の名所を描いた錦絵で美しい女性とのお食事の様子で両国の隅田川を眺めながらごはんを食べる様子が描かれている。
「春雨とトロりもちのピリ辛鍋」の作り方を紹介。豚ひき肉を炒め、お湯で戻した干しエビと、干し椎茸を加える。酒、ナンプラー、砂糖、豆板醤を入れる。玉ねぎ、もやし、春雨、餅を入れる。干しエビと、干し椎茸の戻し汁を入れ、薄口醤油、塩で味付け10分ほど煮たら完成。今夜放送の「きょうの料理」では「大根のミルクそぼろ煮」の作り方を紹介。