2025年12月12日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京

昼めし旅
【栃木・壬生…かんぴょう料理レシピ&茨城・北茨城…おからの炒り煮】

出演者
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長崎県南島原市
豚肉を使わないのに“ぶたあえ”

中野理恵さんが昼食を用意。水揚げされたばかりのカサゴを黒糖や醤油で煮たら、豚肉の代わりにタコを入れる「ぶたあえ」も。チャンプルーが元になったという炒め物に加え、小鯛の漬けが食卓に並んだ。中野力さんは10年前まで大型漁船で沖に出ていたが、現在は孫と遊ぶのが楽しみだという。

キーワード
ぶたあえカサゴカサゴの煮つけタコ小鯛の漬け豚ひき肉
昼めし旅

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