- 出演者
- 和田明日香 たける（東京ホテイソン） 青木崇高
今週の担当は和田明日香、ゲストは青木崇高。テーマ食材は「豚バラ」。ゲストの自宅冷蔵庫を再現した夢の冷蔵庫から、薬味とジャガイモを選んだ。今日のメニューは「薬味でさっぱり豚じゃが」。
「薬味でさっぱり豚じゃが」の作り方を紹介。豚バラは余分な油を落としてから調理する。ジャガイモの皮をむいて7～8mmの厚さに切る。みょうがを小口切り、大葉を粗みじん切りにする。湯通しした豚バラはひと口大に切りフライパンに戻す。豚バラから出てきた脂で炒める。ジャガイモも炒める。薄切りにすることで煮る時間を短縮できる。調味料、水を加えて煮る。
「薬味でさっぱり豚じゃが」の作り方を紹介。煮る間、肉じゃがは豚肉か牛肉か話題となった。青木崇高は豚、和田明日香が母が大阪で牛だったとのこと。西日本は牛、東日本は豚が多い（Jタウンネット調べ）。追加で「マグロの薬味たっぷりユッケ」を作る。刻んだみょうが、大葉にすりおろしたニンニクを加える。マグロの柵はドリップを拭き臭みをとってからサイコロ状に切る。マグロ、タレ、薬味を混ぜ合わせる。青木オススメのお酢ドリンクを紹介した。マグロに黄身を落としてユッケの完成。
「薬味でさっぱり豚じゃが」の作り方を紹介。豚バラとジャガイモが煮えたら薬味を加える。薬味に少し火を通す。バターを加える。盛り付けて完成。詳しいレシピは番組公式Instagramで。
「薬味でさっぱり豚じゃが」「マグロの薬味たっぷりユッケ」を試食。青木崇高は豚じゃがについて「おいしい、豚肉の食感とほろほろのジャガイモ、みょうがのシャキシャキが順に追いかけてくる感じ」などコメント。和田明日香は「薬味がいい仕事する」など話した。たけるは追加のユッケやビネガードリンクが出てきたことについて「フィーリング祭り、普通の料理番組だったらありえない」とつっこんだ。
「ひるおび」の番組宣伝。
和田明日香がきょうのフィーリングワードを発表。月曜のフィーリングワードは「ポケットからビネガー」。
「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。