- 出演者
- 児嶋一哉（アンジャッシュ） 安めぐみ
オープニングトーク。安さんの夫、東MAXさんが出たいとの話題から。今回は田んぼ、こじ米は今年で作って3年目。こじファーム管理人の荒井さんは、今日のテーマとして「新田開発」を上げた。去年まで同じ場所で米作りを行ってきたが、日当たりが悪いことが気になっていたとのこと。もっと上を目指すために、候補地に行ってみるとのこと。
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- 東貴博
オープニング映像が流れた。
こじ米今年は新田開発、新しい田んぼに移動。候補地は日当たり最高な様子。正方形で作業がしやすそうとのこと。耕作放棄地のような状況の田んぼを開墾するところから始めるという。最近は農家の高齢化や新規就農者の減少などが原因で、耕作放棄地が増えているという。いつもお世話になっている助っ人農家さんたちと、新田開発にあたる。
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- 毎日新聞社
新田開発にあたり、雑草で覆われてしまった水路の掃除から開始。大きな雑草を刈り取って、田んぼに入れるという。雑草は肥料になるとのこと。作業は鎌を使って行うとのこと。安さんは”初鎌”だという。おっちょこちょいだという安さんに児嶋さんが注意を促す姿が見られた。
クイズ Do You 農？米作りの4大条件は？正解は、日当たり、水、土、水平。
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- 常総市（茨城）
新田開発、まずは水路掃除。助っ人農家の飯田さんは、耕作放棄地で新規就農した経験者。前回タネウエ青空セミナーを開講。今回は、タネウエ青空セミナーのために嶺アナウンサーが登場。テレ東2年目の初ロケで緊張していると話した。
タネウエ青空セミナー「耕作放棄地編」。耕作放棄地の問題点について、1つ目は「水路が使えないと、洪水が起きる」。田んぼには貯水池の役割もあるため、水路が埋まっていると増水時に洪水の原因になる恐れがあるとのこと。2つ目は「雑草が増えると、害虫が発生」。イノシシなどの害獣が増える恐れもあるという。3つ目は「人がいない土地は、不法投棄や犯罪の増加」不法投棄が増えると環境破壊の恐れもあるとのこと。4つ目「農地が減ると、食料自給率が低下」日本の食料自給率は先進国の中でも低く、耕作放棄地は年々増加していて生産する農地が減ると、食料自給率も下がっていく。
農家メシ「丸ごと白菜トマト煮」まずは白菜をカット、野菜かすを出さずに切るのがポイント。ベーコンを挟んで旨味アップ。家ではずっとキッチンにいるという安さん、夫の東MAXさんが好きな料理は和食とのこと。大事な仕事の日には金粉をかけると喜ぶという。調味料の引き出しに金粉を入れていると話した。ベーコンを挟んだ白菜を鍋に入れ、切れ目を入れたトマトも入れる。最後にソースを入れてひと煮立ちしたら完成。
荒れ放題の新しい田んぼで、水路の草刈り。作業中児嶋さんが何かを発見？
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荒れ放題の新しい田んぼで草刈り。足場に乗ろうとしたら崩れ落ちたとのこと、2～3年前に作ったものが老朽化したとみられるとのこと。作業開始から2時間で水路回りもキレイになった。次は米糠を撒いて土作りの工程、アイガモ農法の大橋さんに米糠をもらいに行くことに。
エンディング映像が流れた。
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