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有森裕子の京都
京都 平安蚤の市
(オープニング)
オープニング
有森裕子の京都
琵琶湖疏水を散歩
有森裕子が京都を散策。京都は駅伝発祥の地。琵琶湖疏水をガイドとともに散歩した。都が東京へ移り、衰退した京都を再生させたのが「琵琶湖疏水」。農業用水や水力発電など、京都の経済発展に大きく貢献した。国宝・南禅寺水路閣を見学した。明治21年に建設された水を運ぶための橋。
鍵善良房
有森裕子が京都を散策。続いて永六輔の行きつけの甘味処、江戸時代中期創業「鍵善良房」を訪れた。銘菓は和三盆糖の干菓子。名物の「くずきり」をいただいた。店の2階で菓子職人の仕事を見学した。
川魚専門店のとよ
有森裕子が京都を散策。早朝の錦市場を訪れた。「川魚専門店のとよ」の店の奥では、生きた魚もおり、生け簀の水は井戸水を引いているとのこと。店頭で自家製の「子もち鯉の煮付け」をいただいた。永さんは京都の美味は市場で探していた。
湯波吉
有森裕子が京都を散策。錦市場にある老舗「湯波吉」を訪れた。現在の店主は9代目。湯葉の原料は大豆と水。水は錦の地下水以外を使ったことはないという。10代目は今の食生活に合う湯葉の食べ方を考案中とのこと。生ゆば「つまみゆば」をいただいた。
賀茂川
有森裕子が京都を散策。早朝の賀茂川を訪れた。人だかりを覗くと、筋トレ会が開かれており参加した。
妙心寺
有森裕子が京都を散策。京都らしい体験ができるとのことで「妙心寺」を訪れた。敷地内にある東林院で行われている精進料理教室に参加した。少しの工夫で家でも作れる精進料理を教えてくれる。京都以外からの参加者が大半だった。出来上がったら旬の食材に感謝を込めていただく。
(エンディング)
配信情報
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