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今日のテーマは「煮物以外の里芋」。「里芋の明太子グラタン」「イカと里芋のチャウダー」「里芋コロッケ」の推し料理3つの中から、今日は「イカと里芋のチャウダー」をつくる。

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イカと里芋のチャウダー里芋の明太子グラタン里芋コロッケ

「イカと里芋のチャウダー」を調理。里芋を下茹でして切り、タマネギ・イカ・ベーコンもカットする。イカには切込みを入れる。

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イカイカと里芋のチャウダータマネギ里芋

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「イカと里芋のチャウダー」を調理。バージンオリーブ油でにんにく・ベーコンを炒め、タマネギを加える。さらにイカを入れ、イカの表面が白くなったら小麦粉を加え、弱火で1分炒める。ブイヨンは2回に分けて加える。牛乳・塩・里芋を加えて黒こしょうをかける。弱火で6～7分煮込む。

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にんにくイカイカと里芋のチャウダータマネギ里芋

「イカと里芋のチャウダー」を調理。とろみがついたら盛り付けて、黒こしょうをかける。クラッカーをのせて完成。

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にんにくイカイカと里芋のチャウダータマネギ里芋

「煮物以外の里芋」を試食したDAIGOは「美味しいですね。味付けと里芋、抜群に合いますね」などと話した。

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イカと里芋のチャウダー

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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イカと里芋のチャウダー

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