オープニング映像。

今日のテーマは「地味！うま副菜」。本日は「筍とぜんまいのうま煮」をつくる。

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根菜の肉味噌きんぴら筍とぜんまいのうま煮菜の花と豚肉のからし浸し

「筍とぜんまいのうま煮」を調理。ゆでたけのこを切り分ける。この時、根本頬先で切り方を変えるのがポイント。鶏もも肉・ぜんまいの水煮を切る。ごま油で鶏肉を炒める。

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ぜんまいたけのこ筍とぜんまいのうま煮鶏もも肉

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「筍とぜんまいのうま煮」を調理。フライパンにたけのこ・ぜんまいを加えて炒める。だし・砂糖・しょうゆ・みりんを入れる。煮立ってきたら中火にして10分煮る。

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ぜんまいたけのこ筍とぜんまいのうま煮鶏もも肉

「筍とぜんまいのうま煮」を調理。煮たら盛り付け。木の芽をのせて完成。

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ぜんまいたけのこ筍とぜんまいのうま煮鶏もも肉

「筍とぜんまいのうま煮」を試食したDAIGOは「ぜんまいと鶏肉にもしっかり味が染み渡っていて美味しい」と話した。

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筍とぜんまいのうま煮

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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筍とぜんまいのうま煮

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