オープニング。

きょうはお祝いの一皿、推し料理を3つ紹介する。サーロインのローズマリー風味、海老天の天とじ丼、ぜいたくな鯛めし。きょう作るのは「ぜいたくな鯛めし」。

キーワード

ぜいたくな鯛めしサーロインのローズマリー風味海老天の天とじ丼

「ぜいたくな鯛めし」をつくる。鯛のあらに塩をふり、魚焼きグリルで中火で6～7分焼く。にんじん、油揚げを細かく切る。あらの身をほぐして、残った頭の部分で出汁をとる。煮立ったらアクを取りながら中火で5分煮る。

キーワード

ぜいたくな鯛めしにんじん鯛

「DAIGOも台所☆手間抜きおかず」の告知。

キーワード

DAIGOも台所☆手間抜きおかず

「ぜいたくな鯛めし」をつくる。煮た出汁をこす。ご飯だし用に550ミリリットルを軽量する。出汁にみりん、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、粗熱を取る。土鍋に米、油揚げ、にんじん、ほぐした鯛の身、出汁を入れる。強火で沸騰させてから弱火で12分炊く。

キーワード

ぜいたくな鯛めしにんじん鯛

ご飯が炊けたら、切った鯛に塩をふりかけてご飯の上に並べていく。酒をふったら蓋をして5分蒸らして完成。

キーワード

ぜいたくな鯛めし鯛

「ぜいたくな鯛めし」を試食。レシピメモは焼いたあらで出汁をとること。

キーワード

ぜいたくな鯛めし

エンディング映像。

TVerの告知。

キーワード

TVer