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今日は3月12日は312の語呂合わせで「サイフの日」。今日のテーマは「サイフに優しい！」。本日は「卵とトマトの炒めもの」をつくる。

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サイフの日卵とトマトの炒めもの

「卵とトマトの炒めもの」を調理。いわしの蒲焼き缶をほぐし、トマトをトマトを12等分にカット。ボウルに卵を割り入れ、万能ねぎ、塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンを温めておく。

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トマト万能ねぎ卵とトマトの炒めもの

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「卵とトマトの炒めもの」を調理。温めておいたフライパンにサラダ油を入れ、万能ねぎを加えた卵を炒めて半熟にする。卵を取り出したら再びサラダ油を入れ、にんにくのみじん切りを炒める。にんにくの風味が油にうつったらトマトを加えて炒める。

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トマト万能ねぎ卵とトマトの炒めもの

「卵とトマトの炒めもの」を調理。トマトが少し崩れたらいわしを加えて炒め、再び卵を戻し入れてさらに炒めて器に盛る。最後に花椒粉をかければ完成。

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トマト卵とトマトの炒めもの花椒粉

完成した「卵とトマトの炒めもの」を試食。DAIGOは「いわしの蒲焼の味がそのまま生かされてて、卵とトマトと良い絡み方してていいですね」などと絶賛した。卵はゆっくり混ぜながら炒めて半熟にするのがポイント。

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トマト卵とトマトの炒めもの

DAIGOが今日の料理を振り返った。

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卵とトマトの炒めもの

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