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今日のテーマは「おめでとう！ブロッコリー」。本日は「豚肉とブロッコリーの黒酢和え」をつくる。

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ブロッコリーとさつま揚げの煮込みブロッコリーのコロッケ豚肉とブロッコリーの黒酢和え

「豚肉とブロッコリーの黒酢和え」を調理。ブロッコリーを小房にして豚バラ肉を切っておく。すりごま・黒酢・しょうゆ・砂糖・ごま油を混ぜる。熱湯に塩・砂糖・サラダ油を加えてブロッコリーを茹でる。

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ブロッコリー豚バラ肉豚肉とブロッコリーの黒酢和え

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「豚肉とブロッコリーの黒酢和え」を調理。ブロッコリーはおか上げにする。豚肉を熱湯の予熱で火を通す。

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ブロッコリー豚バラ肉豚肉とブロッコリーの黒酢和え

「豚肉とブロッコリーの黒酢和え」を調理。豚肉とブロッコリーに黒酢だれの3分の2を加えて和える。最後にラー油をかけて完成。

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ブロッコリー豚バラ肉豚肉とブロッコリーの黒酢和え

「豚肉とブロッコリーの黒酢和え」を試食したDAIGOは「花椒粉が入ってないのに花椒粉の味がしますね」とコメントし、川崎元太はラー油自体に花椒が入っていると解説した。

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ブロッコリー豚バラ肉豚肉とブロッコリーの黒酢和え

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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豚肉とブロッコリーの黒酢和え

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