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献立のテーマは「お財布に優しい小松菜」。今日は「温野菜のうま味噌」を作る。

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温野菜のうま味噌

「温野菜のうま味噌」の作り方を紹介。小松菜を4cmに切る。キャベツは5cmに切る。豚バラ肉は2cmに切る。しょうがは2mm角2cm長さに、青ねぎは5mm幅に切る。赤だし用みそに砂糖、しょうゆ、水を加え混ぜる。熱湯に約1％の塩を加えて野菜をゆでる。小松菜の茎と葉は時間差をつけてゆでる。

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しょうがキャベツ小松菜温野菜のうま味噌豚バラ肉青ねぎ

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DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～ インスタグラムオンネラ

「温野菜のうま味噌」の作り方を紹介。野菜がゆで上がったらざるにあけて粗熱を取る。納豆はしっかり混ぜて粘りを出す。フライパンにサラダ油を入れて生姜を炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて火を通す。納豆と合わせたみそを加えて炒める。ねぎを半量入れて炒める。

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「温野菜のうま味噌」の作り方を紹介。ねぎがしんなりしたら野菜の上に盛り付ける。青ねぎをちらして完成。

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温野菜のうま味噌青ねぎ

「温野菜のうま味噌」を試食したDAIGOは「小松菜ののシャキシャキ感と納豆が食べやすくしている」などとコメントした。

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温野菜のうま味噌

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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