オープニング映像。

今日の献立テーマは「ねばねば食材」。作るのは「焼きなすのとろとろオクラソース」。

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モロヘイヤのスープ涼風とろろうどん焼きなすのとろとろオクラソース

「焼きなすのとろとろオクラソース」の作り方を紹介。まずはみりんを煮てアルコール分を飛ばす。甘い香りがしてきたら出汁を入れる。その後、醤油・薄口醤油・すりごまを入れる。ひと煮立ちしたら、鍋底を冷水に当てて冷ます。続いてはなすを7mmぐらいに切る。次になすを焼き色がつくまで焼く。熱いうちに漬け地に加えて10分くらい置く。

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なす焼きなすのとろとろオクラソース長いも

番組インスタグラムの告知。

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DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～ インスタグラム

「焼きなすのとろとろオクラソース」の作り方を紹介。オクラの上の部分を切り落とす。表面に塩をまぶして擦る。塩をつけたまま2分くらい茹でる。柔らかくなったら冷水に落として水気を取る。次にオクラを細かく切る。そこに出汁・薄口醤油を入れて混ぜたらオクラソースの完成。

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オクラ焼きなすのとろとろオクラソース

「焼きなすのとろとろオクラソース」の作り方を紹介。なすを盛り付け、オクラソースをかける。最後におろし生姜をのせ、出汁をかけたら完成。

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しょうがなすオクラ焼きなすのとろとろオクラソース

「焼きなすのとろとろオクラソース」を試食。DAIGOは美味しい。なすがとろとろでオクラソースがねばねばで味がしっかり染み込んでいるなどと話した。

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なすオクラ焼きなすのとろとろオクラソース

本日のメニューの材料とポイントを紹介してエンディング。

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焼きなすのとろとろオクラソース

「TVer」の告知。

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TVer