オープニング映像。

今日は先生のイチオシレシピを紹介。本日はカポナータを作る。

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カポナータ

カポナータの作り方を紹介。なすの皮をむいて1cmの角切りにする。グリーンオリーブは荒いみじん切りにする。玉ねぎとセロリを細かめのみじん切りにする。フライパンに5っmの深さまでサラダ油を入れてなすを揚げ焼きにする。

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なすカポナータグリーンオリーブセロリ玉ねぎ

DAIGOも台所レシピ本の告知。

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DAIGOも台所

カポナータの作り方を紹介。なすに火が通ったら油を切る。フライパンにオリーブ油をひいて玉ねぎとセロリを中火でしんなりするまで炒める。松の実、グリーンオリーブ、ケイパーを加えて白ワイン酢を軽く沸騰させる。砂糖、トマトソース、イタリアンパセリを加える。なすを戻して塩こしょうをして、フタをして弱火で10分煮る。

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なすイタリアンパセリカポナータグリーンオリーブケイパーセロリ松の実玉ねぎ

カポナータの作り方を紹介。10分煮たら盛り付けて、イタリアンパセリをふりかけて完成。

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イタリアンパセリカポナータ

「カポナータ」を試食したDAIGOは「酸っぱさの後に甘みを感じる」などとコメントした。

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カポナータ

本日のメニューの材料とポイントを紹介してエンディング。

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カポナータ

「TVer」の告知。

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TVer