近年の不漁の影響で価格が高騰していたサンマについて、食事処高雄・津田代表は「（ことしは）ちょっと割安。こんなに太いのも10年ぶりぐらい」と語る。去年のサンマは約120g、今年のサンマは約160gあった。今月15日、サンマ水揚げ量1位を誇る北海道根室市花咲港で今季初の水揚げが行われた。獲れ高は約173トンで去年の2.5倍以上。水産庁の見通しでも今年度は大きいサイズが増えるという。国立研究開発法人水産研究・教育機構によると、プランクトンが多いなどエサの状況が良いと考えられる。一方、2008年に約34万トンだったサンマ水揚げ量は去年は約4万トンと大幅に減少、ことしの水揚げは去年並みの低水準にとどまる見通し。

キーワード

お食事処 高雅サンマプランクトン全国さんま棒受網漁業協同組合新サンマの刺身定食新サンマ焼定食札幌市中央卸売市場根室市（北海道）水産庁水産研究・教育機構花咲港葛飾区（東京）

世界で唯一サンマの養殖を行う福島・いわき市の水族館「アクアマリンふくしま」は、卵が孵化するまでの過程を世界で初めて詳しく観察することに成功した。サンマ担当・山内さんは「それをもとにして養殖にもその技術が基礎情報としていきてくると思う」と話す。

キーワード

いわき市（福島）アクアマリンふくしまサンマ

秋の味覚のサンマについてスタジオトーク。

キーワード

サンマ

9人に1人の女性が診断される乳がんの検査の精度を高めるソフトウェア「スマートオピニオンMETIS Eye」が発表された。医師がこのソフトを使うとAI＝人工知能が精密検査が必要な病変を見つける。正確さは約90％、専門医が減る地方でも検査の質が保てることが期待される。

キーワード

スマートオピニオン METIS Eye乳がん人工知能

エンディング映像。