埼玉県川越で行列店巡り。地元で働くガイドに聞き込み7選、2件目は川越一番街商店街にある「茶そば 寿庵」。川越抹茶を生かすため蕎麦粉は4種類を独自に混ぜ合わせ手打ちしている。天ぷらやのりなどで味変もできる。一行は「茶そば割子そば 五段」を食べ「お蕎麦の味しっかり」「弾力がある、舌触りと食感がいい」など感想を話した。
住所: 埼玉県川越市幸町1-10
URL: https://nasu-hayashiya.co.jp/store/denbe/
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