先月、東京・千代田区の企業が主催したイベント。宮崎の食を学ぶテーマで、主役は「冷や汁」。ゲストとして呼ばれたのが、冷や汁エバンジェリスト（伝道師）・日高大介さん。宮崎生まれの日高さんは、冷や汁の魅力を伝えようと料理教室や講義を全国で行っている。冷や汁専門の本も出している。日高さんが、簡単で本格的な冷や汁レシピを教えてくれた。きゅうり、みょうが、青じそは食べやすく切る。みそをベースに冷や汁の素をつくる。冷や汁に欠かせないのが、だしとなる魚だが、日高さんはいりこだしのパックを使う。味がレベルアップする一手間は、アルミホイルにみそを伸ばしてオーブントースターで焼く。焼くと香ばしさが出るという。オススメの味変レシピは、紅白の冷や汁。白には無調整豆乳を、赤には無塩のトマトジュースを入れる。
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「きゅうり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月21日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 続いて、ツナ缶ときゅうりの和えものを作る。まずはきゅうりを薄い輪切りにし塩を振る。次に玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。ツナ缶は油を切りきゅうりに加える。そこにマヨネーズを入れて混ぜ、玉ねぎを入れたらツナ缶を追加で投入。しょうゆを加えてよく混ぜ、最後に黒こしょうを振ったら完成。
- 2026年6月20日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「きゅうりと豚ひきのドライカレー」を調理。きゅうりを1．5センチ角ほどに切り、しょうが・みょうがを千切りにしてさっと水にさらし、水気を拭き取りみじん切りにする。油を熱したフライパンで豚ひき肉を炒め、きゅうり・塩を加えさらに炒める。みそ・カレー粉・酒・酢・塩を混ぜ合わせたものをいれ混ぜ、皿にご飯・カレー・しょうがとみょうがを盛り付けたら完成。
- 2026年6月19日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「ハッシュドコーン＆ツナきゅうり豆腐」のレシピを紹介。きゅうりを細切りにする。ハッシュドコーンはひっくり返してサラダ油を足して蓋なしで焼く。
- 2026年6月18日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！お悩み解決！爆買いおしゃべりショッピング
- 「無印良品 東京有明」で夏休みの家事を助けるレトルト食品を探す。この時期の無印良品は冷やしグルメが充実しており、冷蔵庫で冷やしてご飯にかけるだけの「ごはんにかける 宮崎風 冷や汁」や「ごはんにかける 冷やし牛だしクッパ」などがある。
藤本さんは毎日の弁当作りに使える「炊き込みごはんの素」をチェック。このシリーズは米2合用の具とだしが入っており、それらを加え[…続きを読む] - 2026年6月18日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理本田朋子のあきっこない料理
- 一品目は「わかめときゅうりの酢の物」。シンプルな酢の物だがわかめの美味しさを改めて感じられる一品となっている。まずは塩蔵わかめをしっかりと水で洗い、水を流して塩を抜く。しぼったわかめはまだ塩味や海の香りが強すぎるため、熱湯にくぐらせることで色・味・香りが洗練される。さらに冷水につけて切っていき、2人分を重さではかる。きゅうりは1本を薄い輪切りにして塩を加え、[…続きを読む]
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