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「ごぼう」 のテレビ露出情報

約10万株以上の蓮が今ちょうど見頃。蓮と風鈴の涼し気な上野公園の絶景や、新緑と風が心地よい根津神社など。上野、谷根千、日暮里の納涼エリアで発見。今しか食べられない人気グルメがある。暑い日でも食べたいと人気のラーメン店「ぶらり」。2年連続ミシュランガイド東京・ビブグルマンに掲載された名店。鶏ガラの他に、鶏ひき肉に鶏もも。玉ねぎにんにくなど10種類以上の具材を約3時間弱火で煮込み、丁寧にアクをとることで仕上げる金色スープ。その味を求めて男性客のみならず女性やシニア層にも人気のお店。そして、夏にうれしい限定メニューがある。自慢のスープに一度素揚げし、1日熟成させて作る自家製鶏チャーシューに、ある隠し味をごぼうのささがきとしょうがの千切り。これが夏でもさっぱりの秘密。仕上げに焦がし醤油で味を整えた1日20食限定の9月までしか食べられない鶏ごぼうつけ麺。トッピングのごぼうとしょうがは30分、酢につけることでさっぱりとした味わいに。ごぼうとしょうがの苦みも消えて、濃厚なのに夏でもぺろりといただけるつけダレ。真琴つばささんが出題した「花重谷中茶屋(明治3年創業のお店は)今年創業何年?」というクイズに正解した井森さんはつけ麺を実食。
真琴つばささんは40thAnniversary Concert …明日へのZensokyoku・追加公演の宣伝。8月3日東京・ヤマハホールで開催。チケットは発売中だという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび#ひるおびライフ
鍋の悩みで多かった具材を揃えるのが大変、食材が高くなるという意見について料理研究家しらいのりこさんに解決鍋を教えてもらう。最初は、鶏もも肉とごぼうですき焼きを作る。ピーラーでごぼうをスライスし水にさらしてアク抜き。鍋にごま油とにんにくを入れて中火で軽く炒め中華風の香りづけを行う。鶏肉は皮目を下にして動かさずに3分ほど焼くことでうま味と香ばしさが出る。そこに割[…続きを読む]

2026年1月29日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!PA&道の駅 お得を探すドライブ旅
「羽生パーキングエリア」を後にした一行。最終目的地の「道の駅 おがわまち」に向かう前にいまだから行くべき人気の観光スポットを目指す。走ること約1時間、目的地に到着。やってきたのは「深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム」。年間約50種類の野菜を育てており、埼玉県の特産品・深谷ねぎをはじめ、今の時期は白菜やブロッコリーなどの冬野菜の収穫体験ができる。レストランも[…続きを読む]

2026年1月25日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
相葉マナブ冬に食べたい!あったか釜-1グランプリ
視聴者投稿「白菜たっぷり!具雑煮釜飯」を作る。具雑煮は長崎の郷土料理で、天草四郎が籠城した際に蓄えていた餅や海山の具材を煮込んで食べたのが始まりとされる。かまぼこ、白菜、大根、にんじん、ごぼうを2ミリ幅に切る。米をセットした釜にあごだし、干ししいたけの戻し汁、薄口しょう油、酒、白菜、大根、にんじん、ごぼう、干ししいたけ、高野豆腐、かまぼこ、ちくわ、鶏もも肉、[…続きを読む]

2026年1月24日放送 9:30 - 11:45 TBS
王様のブランチ今週のトピック
代々木公園で開催されているご当地鍋フェスティバルから中継。兵庫県ふくろうの「神戸牛すきやき」をいただいた。具材が盛り沢山な一品などを紹介した。続いてにら餃子キムチ鍋、痛風鍋を紹介した。痛風鍋のあん肝・白子・牡蠣・海老は北海道産とのこと。

2026年1月22日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
うまいッ!(オープニング)
今日は岡山県井原市のごぼうを紹介。冬にはごぼうのお祭りも開かれる。地元ならではのごぼう料理も紹介する。

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