全国約280店舗を展開する「しゃぶ葉」が先月からフードロス削減を目指した「こまめどりプロジェクト」開始。客が食事後にきれいに食べたテーブルの写真を撮影し、会計時にその写真を提示すると、次回以降ドリンクバーを110円で利用できるクーポンがもらえるというもの。担当者は「ご来店の組数の3％～4％の参加率。取り組みはスタートしたばかりで、参加しているお客様は少ないが、一皿一皿を大切にする食べ放題業態の取り組みをお客様と一緒に広めていきたいと話した。セブン-イレブンでも今月13日からサンドイッチやおにぎりを値引きする取り組みを拡大させるなど、多くの企業で食品ロス削減に向けた取り組みが行われている。