26日にオープンするすかいらーくグループのイタリアンレストラン「ペルティカ」。店内に入ると焚き火が。リゾートホテルを意識したという。客が自らバジルをすってパスタソースを作ったり、ドリンクバーも混ぜて新しい味を客自身で作って体験するというのが売りの一つ。すかいらーくグループの業績は今年12月までの1年間の純利益が前年と比べ約2．7倍になる見通しと絶好調。新たな業態を展開する背景には何があるのか。ニラックス・崎田社長は「客は二極化している。日常使いしたい店と日常と違う体験をしたい店。どちらかではなく両論で客のニーズに応える必要がある」と話す。セットメニューを中心に展開するこの店では客単価は2000円ほどを想定。ガストやジョナサンといったグループの他のファミレスよりも高く設定した。より幅広い客層にアプローチしたい考え。すかいらーくグループが展開しているファミリーレストランはガスト・ジョナサン・バーミヤンなど様々な種類があるのが特徴的。一方でライバルたちの戦略は大きく異なる。サイゼリヤは低価格、ロイヤルホストは高品質と、独自の戦略で地位を確立している。フードアナリスト・重盛高雄さんは「来てほしい客、提供したい価値、客が求める価格・質がアンマッチの状態。新業態が少しでも集客・単価アップにつながる取り組みになるかという部分は半分期待を持ちつつ、どう客に映るのか不安があるのも事実。店のターゲット層商品の価値をより明確に発信することがポイント」と話していた。
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「すかいらーく」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- ファンが企業にアドバイスしている話題についてのトーク。カルビーは去年6月1日から工場見学等を行っている。また、しゃぶ葉は試食会を行っている。大創産業ではDAISOの輪を開催している。DIYを共有している。小林よしひさは「面白い試みだ。」等とコメントした。井上咲楽は「想像以上に真剣だった。」等とコメントした。
- 2025年2月25日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 24日、東京・両国にオープンした「資さんうどん両国店」。開店前から多くの人でにぎわいを見せていた。西日本を中心に店舗を増やしてきた「資さんうどん」は去年10月、ファミリーレストラン大手すかいらーくグループの傘下に。12月には、千葉県に関東1号店を出店した。北九州で愛された味を東京でも。こだわりは、関東よりも柔らかくもちもちとした食感の麺。出汁は、サバや昆布、[…続きを読む]
- 2025年2月21日放送 23:00 - 23:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- 北九州を中心に展開している「資さんうどん」。去年12月、関東地方では初めてとなる店舗を千葉県に出店。すでに1日2000人以上が訪れるという。人気ナンバーワンメニューは肉とごぼう天が入った「肉ごぼ天うどん」。都内初出店となる、この店舗では790円。口当たりがとても柔らかい麺。提供する100種類以上のメニューのほとんどが500円から1000円程度で低価格を売りに[…続きを読む]
- 2025年2月15日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
- TOKYO STARTUP DEGAWA次世代へ受け継ぐ革新的ビジネス
- 東京・田無にある進学塾「稲門進学ゼミナール」。昨今少子化の影響で競争が激化する塾業界で50寝二状続く学習塾だという。責任者の岡田さんは2年前に事業継承。かつては海外青年協力隊でエチオピアで教員を務めていたという。その後学習塾に勤務、生徒や保護者の要望に答えたいと事業継承のマッチングサービスに登録、その後稲門進学ゼミナールを継承した。事業継承時は生徒数は2人、[…続きを読む]
- 2025年2月5日放送 1:25 - 2:25 フジテレビ
- EXITV（エンディング）
- 鈴木暁は「ガチガチに緊張してたけど話してみると優しい方で話しやすかった」と話した。
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