26日にオープンするすかいらーくグループのイタリアンレストラン「ペルティカ」。店内に入ると焚き火が。リゾートホテルを意識したという。客が自らバジルをすってパスタソースを作ったり、ドリンクバーも混ぜて新しい味を客自身で作って体験するというのが売りの一つ。すかいらーくグループの業績は今年12月までの1年間の純利益が前年と比べ約2．7倍になる見通しと絶好調。新たな業態を展開する背景には何があるのか。ニラックス・崎田社長は「客は二極化している。日常使いしたい店と日常と違う体験をしたい店。どちらかではなく両論で客のニーズに応える必要がある」と話す。セットメニューを中心に展開するこの店では客単価は2000円ほどを想定。ガストやジョナサンといったグループの他のファミレスよりも高く設定した。より幅広い客層にアプローチしたい考え。すかいらーくグループが展開しているファミリーレストランはガスト・ジョナサン・バーミヤンなど様々な種類があるのが特徴的。一方でライバルたちの戦略は大きく異なる。サイゼリヤは低価格、ロイヤルホストは高品質と、独自の戦略で地位を確立している。フードアナリスト・重盛高雄さんは「来てほしい客、提供したい価値、客が求める価格・質がアンマッチの状態。新業態が少しでも集客・単価アップにつながる取り組みになるかという部分は半分期待を持ちつつ、どう客に映るのか不安があるのも事実。店のターゲット層商品の価値をより明確に発信することがポイント」と話していた。
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「すかいらーく」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月12日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 街頭インタビューでイタリア人はドリアもナポリタンも知らないという。イタリア料理店「クランディスティーノ41」で取材してもイタリア人はドリアがイタリア料理とされている理由が分からないという。そこで、すかいらーく系列の「グラッチェガーデンズ」イタリア人がドリアとナポリタンを食べたらどう感じるのかを検証。すかいらーくHDでは創業当時からナポリタンを提供してきた。「[…続きを読む]
- 2024年8月31日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
- ぶらり途中下車の旅太陽と涼と夢がいっぱい！相鉄線の旅
- 相鉄線湘南台駅からスタート。東急線との直通線が去年開業し都心へのアクセスも良くなった。ゆめが丘駅で下車しゆめが丘ソラトスを訪れる。ショッピングセンターの中でビールの醸造しつつ飲んでもらう店。日本でショッピングセンターにある醸造所は珍しいという。片桐さんは3種飲み比べを購入。夏のホットなエールを飲んで、スパイシーと言っても飲みやすい、フルーティーだとコメント。[…続きを読む]
- 2024年8月28日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 一昨日、東京都小平市に、外食大手「すかいらーく」グループの新業態レストラン「イタリアンリゾート・ベルティカ」がオープンした。今後、3年で約30店舗の韓国グルメ人気の高まりを受け、「松屋」が、東京都羽村市に新業態の石焼グルメ専門店「トゥックン2羽村店」を13日にオープンした。東京都豊島区・東武東上線・池袋駅の構内に、「モスバーガー」の新業態のドリンクスタンド「[…続きを読む]
- 2024年8月16日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 物流の動き。台風7号の接近を受け、ヤマト運輸は、千葉、茨城、栃木の全域と埼玉、福島の一部地域で、荷物の配送や営業所の業務を一時的に中止している。また16日から17日にかけて、北海道、東北、関東甲信越、東海、沖縄発着の荷物について、配送が遅れる可能性があるとしている。佐川急便は、千葉と茨城の一部地域で、荷物の配送、預かり業務を一時的に中止している。また、全国の[…続きを読む]
- 2024年8月16日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- スーパーや百貨店などにも影響が出ている。イトーヨーカ堂は客や従業員の安全のため、千葉県のアリオ蘇我店など4店舗を臨時で休業。イオンはショッピングモールなどの営業を続けているが、スーパーや雑貨を扱う一部の店舗は休業している。百貨店では、そごう西武が今日終日、そごう千葉店を全館、臨時休業している。飲食店では、すかいらーくが千葉県の「ガスト」や「バーミヤン」など4[…続きを読む]
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