血管トラブル対策に医師が鍋に入れている具材第3位はほうれん草。ほうれん草には血管や血液への働きが期待できる葉酸や鉄分などが豊富に含まれている。血管に良い成分の多くが水溶性のため、鍋にするともれなく飲める。鉄分の吸収率を高めるには鶏肉と合わせると良い。動物性たんぱく質と一緒にとることで吸収しやすくなる。トマトのクエン酸やビタミンCと一緒にとることでも吸収しやすくなる。鈴木先生は、ほうれん草は抗酸化成分があってカリウムも豊富で血管に良いと話した。愛知・新城市のほうれん草農家の竹下さんに、栄養豊富なほうれん草の見分け方を教えてもらった。ポイントは葉の緑が濃く厚みがあるもの、根のピンクが濃いものの2つだった。竹下さんはほうれん草と鶏肉をポン酢で味わうしゃぶしゃぶを紹介した。鈴木先生は、ポン酢のクエン酸が鉄分の吸収率を上げる、ごまだれもミネラルが葉酸の働きをサポートすると話した。
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「たんぱく質」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月29日放送 22:00 - 22:57 TBS
- その道のプロが選ぶ本当のNo.1 プロフェッショナルランキング焼肉きんぐで太りたくない時に食べるなら？
- 焼肉きんぐの太りたくない時に食べるメニュー第5位は「ドでか！！ロース ねぎ塩ポン酢」。ロースはカルビなどのバラ肉と比べると脂質がかなり低く、良質なたんぱく質をとれる。専用の ねぎ塩ポン酢も、ねぎの食物繊維が含まれており血糖値の上昇を抑えることできる。なおねぎ塩ポン酢は塩分が高めなのでサンチュで巻いて塩分を排出するのがおすすめ。
- 2026年6月28日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 転倒対策として行っていることについて、松本はかかとを覆うような形のスリッパを履いていると話し、石丸は筋肉をつけることと足元を気にしながら歩く、坂下も筋肉をつけることと階段滑り止めテープを貼るなどしているという。履物は自分にあったサイズでかかとまであるもの、ゴム底など滑りにくいものを選ぶのがおすすめ。また、適度な運動及び肉や魚などたんぱく質をバランスよく摂取す[…続きを読む]
- 2026年6月27日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューンセブン-イレブンvs一流料理人
- 第8位、たんぱく質が摂れる チキン＆チリ。これ1つで24gもたんぱく質が摂れる。ふんだんに使った鶏の胸肉は冷凍せずにローストしている。チリソースは5種類のスパイスを炒めてからトマトペーストと大豆ミートを加えて炒めている。パンはもっちり食感。手作業で具材を挟んでいる。
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