シャキシャキ肉野菜炒めの作り方を井桁良樹シェフが紹介する。中華料理の炒め物の極意は「炒める前に全て準備」する。豚ロース肉を縦にして3ツ折りで5mm幅の細切りにし、塩1つまみ、こしょう少々、紹興酒（または酒）・水溶き片栗粉・を各小1、最後にサラダ油小1で和える。調味料は塩1つまみ、こしょう適量、砂糖小1／2 紹興酒・しょうゆ小1、スープ大1 ごま油・水溶き片栗粉各小1を混ぜておく。野菜キャベツ30gを7mm幅、にんじん・セロリ・しいたけ20gを5mm角、えのきだけ30g半分に、ピーマン（緑・赤）5mm幅など細切り、にんにく小1／2をみじん切りにしておく。ピーマン・たまねぎ・ニラなどの香味野菜以外は炒める前にゆでる。1Lの湯に塩小1と油小2をいれ肉、野菜を20秒ほど茹であげる。鍋に強火でサラダ油小2でピーマン・たまねぎ・ニンニクを炒め、香りが出たらニラと湯通しした野菜、調味料を入れ炒めるのではなく合わせて完成。
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「にんにく」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月23日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らないお取り寄せ冷凍パンの世界
- お取り寄せ冷凍パンの世界を年間1000個以上のパンを食べる主婦ニシノさんが紹介する。ニシノさんは多いときは1年で約240店舗のパン屋さんを巡りおすすめのパン情報をSNSで発信、現在は夫と育ち盛りの子ども3人と名古屋で暮らす。ハマったきっかけは24歳のとき育児に追われギリギリの状態のときにメロンパンに救われたこと、当時流行っていたマヌルパンを冷凍で購入しハマっ[…続きを読む]
- 2026年6月23日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays邦子＆ミエの絵地図さんぽ in 鎌倉編
- 2人がやって来たのは昼は「甘処あかね」として営業している店。夜は「小町 よしろう」という名前の小料理屋になる。「カツオタタキ」や常連のイチオシメニュー「シラスネギ オムレツ」などを食べた。この日は山田邦子の誕生日、高橋美江はプレゼントを渡した。最後に絵地図を作った。
- 2026年6月23日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 1品目は、ビジュアルが衝撃なレシピ「鶏肉とズッキーニの炊き込みご飯」。工程（1）炊飯器に米、にんにく、酒、塩、黒コショウを入れ、1合の線より少し下になるように水を入れる。工程（2）鶏もも肉を炊飯器に入れ、その上にズッキーニものせる。炊飯している間にレモンしょうゆたれを作っておく。鶏肉とズッキーニを切って器に盛り付けてたれをかけて完成。炊飯器で炊くことで蒸し焼[…続きを読む]
- 2026年6月21日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブ農家さんにマナブ！今こそ食べたい絶品そら豆レシピ！
- 亘さんの妻・晴香さんにそら豆のにんにく炒めを教えてもらう。そら豆をさやから取り出し、塩を入れた熱湯で3分茹でる。茹でたそら豆を水に浸け、薄皮をむく。オリーブオイルでにんにく、唐辛子、そら豆を炒め、塩を加える。
- 2026年6月21日放送 10:30 - 11:00 テレビ東京
- 優香のサンデークッキング（優香のサンデークッキング）
- 1品目「しらすとカボチャとケールのペペロンチーノ風炒め」の作り方を紹介。フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でじっくり加熱しにんにくの香りを引き出す。しらすを炒める。ケール、カボチャを加えて炒める。塩胡椒をなじませて完成。
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