「男子ごはんの本 その16」に掲載されたオススメレシピを春夏秋冬ごとに紹介。秋のオススメは「お家で簡単！お月見ごはん」。その中から「鶏つくねの月見丼」を紹介。玉ねぎ（65g）はみじん切りにする。鶏ももひき肉（300g）・薄力粉（大さじ1）・塩（小さじ1/3）・黒こしょう（適量）を加える。卵白（1個分）を加え、よく混ぜ合わせる。半分に分け円盤型にまとめる。熱したフライパンに鶏つくねを並べ、真ん中にくぼみを作る。蓋をして中弱火で2分程焼く。焼き目がついたら返し、再度蓋をしたて2分程焼く。みりん（大さじ2）・砂糖（大さじ1）・しょうゆ（大さじ2.5）を混ぜ合わせてタレを作る。鶏つくねに火が通ったらタレを加える。鶏つくねを返しながら、とろみがつくまで煮詰める。器にごはんを盛り、鶏つくねをごはんの上にのせる。残ったタレをかけ、万能ねぎを振る。卵黄をのせたら完成。
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「ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月11日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 椎茸の豚バラ巻き、ほうれん草と椎茸の軸のおひたしを調理。豚バラ肉を塩をかけて、生椎茸・ねぎを切る。椎茸を肉で巻いて、ねぎと一緒に炒める。しょうゆを加えて絡める。水・しょうゆ・砂糖・塩・生椎茸の軸をひにかけ、煮立ったら弱火にして2分ほど煮る。ほうれん草を茹でて、アクを抜いて水気を絞る。椎茸の軸の煮汁に5分浸す。
- 2024年11月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！グルメの現場
- 秋田県のアンテナショップ「あきた美彩館」では、秋田県のあったかグルメが楽しめる。「きりたんぽ鍋御膳」の鍋には、きりたんぽに比内地鶏、ねぎやしらたきなどが入っている。今の時期は、新米が使われている。きりたんぽは、秋田県の北部で行われているくまとりの保存食として使われていた。秋田県南部の代表的な料理は、稲庭うどん。小麦粉と塩、打ち粉にでんぷんを使用した手延べ製法[…続きを読む]
- 2024年11月8日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，旬を届ける全国列島中継
- 青森・南部町から中継で南部太ねぎを紹介する。南部町の伝統野菜南部太ねぎの特徴は太く、糖分が普通の1．5倍あるという。南部太ねぎは、手間がかかることや病気にかかりやすい品種で2011年ごろから栽培する人がいなくなり絶滅の危機になったが地元の名久井農業高校の先輩が最後に育てていた生産者から種を譲り受け、2012年に生産者・杉澤均和さんら農家と連携し栽培を再開した[…続きを読む]
- 2024年11月7日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理土井善晴のふつうにおいしいもん
- 豚ねぎを調理。ねぎ・豚バラ肉を切り、中火で4～5分間動かさずに焼き色をつける。しょうゆ・砂糖を加えて炒め合わせる。七味とうがらしをかけて完成。
- 2024年11月1日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 京都のお豆腐屋「総本家ゆどうふ 奥丹清水」さんから中継。豆腐と白玉粉をまぜて生地をつくり、牛肉と豆腐などを焼き、すき焼きにしていく。生地のうえのすきやきをのせて包む。
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