山梨県の北東部にある小菅村。古菅一芳さんは山梨県でご当地サーモンを育てている生産者のリーダー。キングサーモンとニジマスを掛け合わせたご当地サーモン。この養魚場では約2万5000匹を育てている。古菅さんは水質が良い天然の川から水を養魚場に吹き込んでいる。流れ込む水が多ければ多いほど水質がキレイに保たれ、また、サーモンは流れによって運動になるので元気に育つ。そのため古菅さんはなるべく流れが良くなるように水の通り道に溜まる落ち葉を毎朝キレイに取り除いている。エサにもこだわりが。Q.エサに使われている山梨県ならではのものとは？正解：ぶどうの皮。赤ワインを製造するときに出てくる果皮を粉末にしてエサに練り込んでいる。抗酸化作用があるポリフェノールで魚の鮮度が保たれやすくなる。エサをあげるも食べてもらえず。とてもデリケートなサーモン。冬は寒くなってもっとエサを食べなくなる。そのため出荷できる大きさになるには丸3年もかかる。古菅さんが丹精込めて育てたサーモン。その繊細な味を感じるには刺身がオススメ。「口に入れた瞬間に味わいが広がる。臭みとか全くない」とコメント。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ぶどう」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月20日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビシェアTOPICS
- 洋菓子チェーンでは旬のフルーツを使ったスイーツが販売されている。銀座コージーコーナー・不二家・シャトレーゼの夏スイーツを紹介。銀座コージーコーナーではシャインマスカットフェアを開催中。シャインマスカットショートはマスカット風味のスポンジでマスカットゼリーとヨーグルト風味クリームをサンド。贅沢シャインマスカットショートはふわふわのスポンジでシャインマスカットと[…続きを読む]
- 2025年8月18日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 高速道路の大渋滞。高速に乗り続けるのが早いのか、高速道と一般道を使い分けるのが早いのか。2組の家族が渋谷から山中湖までの120キロで検証する。8月9日午前7時20分にスタート。自由走行は萩原さん一家、高速一筋は畑さん一家。お父さん同士が幼なじみで対決。制限速度を守り、地図だけを頼りに、途中で2回、合計1時間半の休憩を取る。自由走行・萩原さんは渋谷入口から首都[…続きを読む]
- 2025年8月14日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 甲府市ではぶどう狩りが最盛期を迎えている。
- 2025年8月13日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（戦後80年）
- ワインは山梨県の特産品だが、戦争の最中軍事的に利用された過去があった。酒石酸はワインに含まれる酸味成分で集めて精製すると結晶になり、音波に反応する特性がある。海軍は水中聴音機に酒石酸の結晶を利用した。甲府空襲で酒石酸の精製拠点のワイナリーが壊滅的な被害を受けワインの軍事利用は幕を閉じた。
- 2025年8月12日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタきょうのお値段
- きょうのお値段は、1パック3玉入りの国産の桃・861円。アキダイの秋葉社長によると、東北の桃が一気に出てきて、今が安いという。山形産の桃は1パック3玉で、例年1058円だが、ことしは2割近く安くなっているという。福島産のことしの桃は、平均糖度よりも7度高い18度となっている。山梨県の農園によると、ことしは猛暑日が多く雨が少なかったため、例年より小ぶりな桃が多[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.