他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月18日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース（沖縄局 昼のニュース）

身近な食べ物に関心を持ってもらおうと、石垣市の保育園で園児たちが大豆からみそをつくる体験会が開かれた。みそづくりの体験会が開かれたのは、石垣市新川にある「にしのもり保育園」で5歳児クラスの園児が参加した。はじめに講師を務めたJAおきなわ八重山支部女性部のメンバーからみそは大豆に塩や米こうじを加えて発酵させて作ることなどの説明を受けた。仕込んだみそは、卒園前に[…続きを読む]

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2024年12月17日放送　22:00 - 23:00　日本テレビ

カズレーザーと学ぶ。カズと学ぶ 食と健康

堤先生流豆乳みそ鍋レシピを紹介。豆乳鍋のもとにゴボウやニンジンなどを入れ、乳酸菌を殺さないように約30秒ほど冷ましてみそをとく。最後に水菜を乗せて完成。腸内改善ブーストはアオサノリ。2021年に三重大学・島田康人先生の研究でラムナン硫酸には3つの便秘改善効果があることが報告された。

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2024年8月11日放送　12:15 - 13:00　NHK総合

NHKのど自慢（NHKのど自慢）

愛知県武豊町を紹介。人口は約43000人。醸造業が盛んで、昔ながらの木桶を使った製法により伝統の味を守っている。この味を活かした地元のグルメが”たけとよめし”。武豊町に伝わるのが浦島太郎伝説。

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2024年4月27日放送　23:30 - 23:45　NHK総合

漫画家イエナガの複雑社会を超定義（漫画家イエナガの複雑社会を超定義）

近年、注目される「オートファジー」は細胞内で起きているリサイクル機能で、細胞レベルで若返りが実現すれば、生活習慣病、アルツハイマー病などを引き起こす老化を抑制できるかもしれないという。動物界に目を向けると、アホウドリ、ハダカデバネズミは一生を終えるまで老けないといい、人類は進化の過程で老いを選択したといえる。90年代、大隅良典氏は酵母のオートファジーに関わる[…続きを読む]

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2024年4月5日放送　1:26 - 1:56　テレビ朝日

謎解き戦士！ガリベンガーV（謎解き戦士！ガリベンガーV）

岩木先生は20枚のバジルをみじん切りにし、オリーブオイル、ニンニク、味噌を混ぜ合わせたものに加えた。

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