これまで数々の絶品料理を披露してきた九重部屋。厨房を任されているのが、ちゃんこ長の千代青梅と副ちゃんこ長の千代雷山。「真鯛のアクアパッツァ」など世界各国の料理を作ってきたが、その中でも人気なのが中華料理だった。今回は絶品中華料理を紹介する。1月下旬、初場所が終わって稽古に励む力士たち。厨房では千代青梅らが昼食の準備をしていた。きょうの昼食は「ジャージャー麺」。牛脂を使い牛ひき肉、豆板醤、にんにくなどを炒める。ニンジンあどを加え、ほしい椎茸を汁ごと入れ、鶏ガラスープのもと、コチュジャン、甜麺醤、味噌、トウチジャン、オイスターソースで味付け。素揚げしたジャガイモを入れるのがポイント。茹でた麺にかけたら完成。午後4時、1月場所の祝勝会の準備が始まった。千代青梅は、まず、豆板醤や七味、山椒などを使い自家製のラー油を作った。次に、出汁に酒、みりん、鶏ガラスープ、黒酢などを使い酸辣湯を作った。こうして総重量30kgの酸辣湯風ちゃんこ鍋が完成した。千代青梅の中華料理の中で一番美味しいのは麻婆豆腐だという。
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「れんこん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月4日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」
- 「笠原流 秋のさけフレーク」を調理。生ざけの身をスプーンでこそいで、れんこん・ごぼう・干ししいたけをみじん切りに。ごま油で野菜を炒めたらさけを入れる。ほぐれたら酒・みりん・しょうゆ・砂糖・白ごまを入れて炒め合わせる。ご飯にのせて完成。おむすびにするのもオススメ。
- 2025年8月26日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 梨とぶどうは今年は良さそう。太陽光を浴びると糖度が上がり、さらに雨が程よいと大きくなりすぎず良いという。サンマは今年見たこともないくらい大きいと八代氏は話す。サンマは基本的に水温が低いところを好むはずで今までの常識から考えるとこんなにとれるはずはないのだが、なぜか今年はとれているなどと森氏は指摘。今年は海水温が日本近海だけでなく北太平洋全体で高いのでそれが影[…続きを読む]
- 2025年8月23日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチTVコーナー
- TBSつぶやかれた番組ランキング。2本のドラマがランクインしているとのこと。
10 THE神業チャレンジ。M！LKの佐野勇斗さんがクレーンゲームに挑戦。最終で撃沈となった。3842件。
9 プレバト！！放送500回3時間スペシャル。夏の水彩画コンクール2025。小手伸也さんは新木優子さんを描いたとのこと。おしくも2位の辻元舞さん。中島健人さんを描いた[…続きを読む] - 2025年8月15日放送 20:55 - 22:00 TBS
- 黄金のワンスプーン！Snow Man イチの料理上手 宮舘涼太 茨城 小学生にごちそうサプライズ！
- 宮舘涼太が今回の食材は「れんこん」だと発表した。収穫したばかりの愛され食材の新れんこんを使うという。そこで宮舘涼太、後藤輝基、長野博、ファーストサマーウイカがれんこん収穫に挑戦した。そして収穫した生のれんこんを宮舘涼太は試食し「みずみずしい」と感想を語った。
ここでれんこん農家さんから「れんこんは子どもに人気がない」と悩みを語った。 - 2025年8月15日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 東京駅グランスタの人気お弁当ベスト5を紹介する。5位は和牛の壱丁田「国産黒毛和牛と国産牛めし盛り合わせ弁当」。1カ月で約3000個販売、特製割り下で炊き上げた国産牛と低温調理の黒毛和牛特上カルビが楽しめる。
東京駅・グランスタの人気お弁当ランキング4位は伊達の牛たん本舗「牛たん弁当 柚子胡椒味」。1カ月で約5000個販売、柚子こしょう味の牛タンと宮城県産ひ[…続きを読む]
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