富山・砺波市で大門素麺を作る欣吾さんに密着。深夜1時半に作業開始。まず団子を伸ばして素麺にする。大門素麺は丸まげ状の手延べそうめんで、歴史は1848年頃から。加賀藩主に献上するため作られた素麺がルーツと言われている。「L’evo」のオーナーシェフも魅了された。生地に圧力をかけながら帯状に延ばし、さらに2枚重ねて延ばす。それを2枚重ねて延ばすの繰り返し。これにより独特のコシができる。麺のくっつきと乾燥防止のためサラダ油を使う。丸めた麺を徐々に細くしていく。ここで奥さんの真由美さんが合流した。ヨリのかかった麺を機械に8の字にかけるあやがけという作業を行った。公務員だった欣吾さんは真由美さんと結婚して5年後、素麺屋になると話した。1年の修業を終えて独立するもなかなか大変だったという。設備投資のため真由美さんに内緒で2000万円の借金をしたという。そこから夫婦二人三脚で素麺作りが始まった。
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「イメージマート」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月21日放送 12:20 - 14:23 テレビ東京
- こんナンSDGsどうですか？（こんナンSDGsどうですか？）
- 長崎牧場にやってきた。SDGsなエサって何？あれを絞ったあとに出るものだ。正解はおからだ。大豆をしぼったあとに出る。人が食べているのは1パーセント。残りは肥料や産業廃棄物となっている。全国で70万トン。エサの半分以上をおからでまかなっているという。エサ代も半分。豆腐店の方が持ってきてくれるという。南足柄市の隣は箱根。湯葉で有名だ。そのおからも運ばれてくる。お[…続きを読む]
- 2024年9月14日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデーズムサタわくわく
- 来週土曜日、福井県で国内産のめがねフレームの約95％のシェアを誇る鯖江市のめがねフェス2024。かけられるめがねの数を競うめが盛りや壊れたり古くなっためがねとお別れするめがね供養などユニークなイベントも行われる。めがねサルサは全員がめがねをかけて踊る。先週土曜日から福井県で開催中。世界有数の地形を活かした絶景イベントが東尋坊SUNSET2024。日没30分前[…続きを読む]
- 2024年8月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！？よミトく！
- 台風から離れていても大雨の恐れ・水害に注意が必要な場所は？。台風10号は大雨を降らせながら列島縦断の恐れ。東京大学大学院・防災行動学専門・松尾一郎客員教授は「雨が降るときには地下にはいないほうがいい」と話した。今週水曜日には記録的短時間大雨情報が発表された東京では地下鉄の市ヶ谷駅改札付近が浸水した。東京メトロによると想定を超える急な大雨→止水板間に合わずシャ[…続きを読む]
- 2024年6月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！人気の食べ放題！いくら元をとれるのか
- 飲茶専門店「桃菜」を訪れる。桃菜は中国茶を楽しみながら点心を味わう飲茶に特化したレストラン。去年2月に1号店を町田市に出店して以降1年で銀座や巣鴨など13店舗に急拡大した。目玉は食べ放題コース。品数、時間、金額が異なる3つのコースがありCコースが大人気。Cコースは計49種類を120分間3519円で楽しめる。全てのコースで小学生以下は1099円、3歳以下は無料[…続きを読む]
- 2024年5月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 暑さで警戒していることについて街では暑さからエアコンを使っているがつけっぱなしで寝ると冷えてしまうと言う声や、蚊が来ないように玄関を開ける時間を短くしていると言った声、暑いので半袖でないと化粧が崩れるといった声、汗の臭いを警戒していると言う声などが寄せられている。
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