神奈川・小田原市にあるイタリアンレストラン「イルマーレ」。小田原レモンをいかした新作料理に使うのは地元でとれた太刀魚。完成したのは「太刀魚と菜の花のスパゲティーニ レモンの香りとともに」、春らしい一皿となった。レモン生産者の廣井さんは「一流のシェフの方に使って頂けるのは生産者の冥利につきる」と話した。
住所： 神奈川県小田原市早川1-11-6
URL： http://www.il-mare.co.jp/
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「イルマーレ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月5日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 神奈川・小田原市の中でも屈指の人気を誇るイタリアンレストラン「イルマーレ」。地元の生産者と連携しながら地産地消の料理を生み出してきた。最近は「TRAIN SUITE 四季島」に乗車し料理を担当、小田原の魚や野菜を使った料理を提供し贅沢な列車の旅を彩った。依田シェフにとってレモンは欠かせない食材、「香りを一番表現できる魔法のようなもの」と話した。
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