チョコレート業界の新潮流が「Bean to Bar」。チョコレートは農園で収穫したカカオを発酵・乾燥させて輸出し、焙煎・粉砕されたカカオマスから作られる。これら全ての工程を1人の作り手または1つのブランドが担当するのが「Bean to Bar」。それぞれの豆に合った発酵日数や焙煎時間などが調節でき、豆本来の個性を最大限に生かすことが可能になったという。Minimal「ザ・シングルオリジン（ボンボンショコラ）」（3980円）がスタジオに登場、佐久間＆日村が試食した。国際品評会で累計103の受賞実績があり、「Bean to Bar」の日本の先駆けといわれる。ベストな8か国のカカオ豆を厳選した豆別の食べ比べセット。世界を旅している気分になれるという。1つ目のチョコはガーナ。カカオ生産量は世界2位。1位はコートジボワールだという。インドネシアのカカオはナッツのような香ばしさと甘さにデーツのような深いコクがある。ペルーはブルーベリーのような深い酸味と甘いフローラルの香り。
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「ガーナ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月5日放送 14:48 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- チョコレートの原料カカオの値段が高騰、以前の倍以上の価格で推移している。コートジボワールとガーナで世界のカカオ生産量約7割を占めるも異常気象で生産量が激減。さらに弱ったカカオの木にウイルスがまん延する事態になった。日本はカカオ輸入の約8割をコートジボワールとガーナに頼っているため影響は大きい。バレンタインのチョコは経済効果約1000億円。高島屋大阪店ではこと[…続きを読む]
- 2026年1月30日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道Human＠globe
- 食品科学や環境保全科学が専門の金沢大学名誉教授・太田富久は今、西アフリカのガーナで起きているある問題の解決に向けて研究を続けている。ガーナでは世界的な金の高騰を受けて各地で違法採掘が広がっている。土壌から金を抽出するために使われるのが水銀。環境対策がされないまま水銀が川に流されることによって、水質の汚染が深刻な問題になっている。汚染されたガーナの水の浄化に研[…続きを読む]
- 2025年12月30日放送 18:00 - 22:48 フジテレビ
- 超ド級！世界のありえない映像大賞（超ド級！世界のありえない映像大賞）
- 手作りのニンジン叩きで遊ぶが、ダンボールに夢中の犬の映像。
店に突っ込んだ電気自動車から間一髪逃れた映像。
体操教室でゴムチューブがお尻に当たる映像。
サファリパークでカバが餌のキャベツを吐き出す映像。
キッチンが爆発したが冷静に対処したおばあちゃんの映像。
ブレーキが故障した車が停止するまでの映像。
キツネにスマホを奪われる映像。
ボールと卵[…続きを読む] - 2025年12月25日放送 19:30 - 20:42 NHK総合
- 所さん！ 事件ですよ（オープニング）
- 国内のチョコレート市場規模は6300億円以上。しかし今、チョコレートクライシスが水面下ですでに始まっている。最近、チョコレート菓子の成分表示にある異変が起こっている。それは「準チョコレート菓子」という表示。カカオ豆由来の成分が少ないチョコレートのことを準チョコレートという。日本がカカオ豆を輸入している主な国がガーナ。近年、この国を異常気象が襲っている。202[…続きを読む]
- 2025年12月16日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代＃5081 令和のゴールドラッシュ 空前の金価格高騰で日本・世界は
- 東南アジアのラオスでは去年、政府が主導して金の専門銀行を設立した。取り扱うのは通貨ではなく金。ラオスでは伝統的に金を重んじる文化があり、贈り物や宝飾品として好まれている。この銀行は国民が持っている金を預金として集める。狙いは世界的な物価高によるインフレと通貨安への対策。金を多く持つことで国の信頼度を高めて苦境を乗り越えようとしている。銀行設立から1年、預けら[…続きを読む]
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