ラーメン巌哲の平松さんに早速会いに行った。店に入り鮪塩ラーメンを頼んだ。しびとはキハダマグロのことをいう。このラーメンの神たる所以は材料にある。北海道産の真昆布と鮪節、このダシと滋賀県産地鶏スープを加える。そして決め手は鮪の切り身。切り身をソテーしフランベする。そこに先ほどのスープを加えて調理し完成。その他麺にも秘密があり、真空ミキサーを使用し、気泡が少ない滑らかな生地ができ、コシのある食感が味わえる。トッピングの肝は鮪であり、玉ねぎとニンニクのソースで下味している。塩ラーメンの神様には意外な過去があり、就職後すぐに退職し、東京に来てお笑い芸人の経験もあったという。その後ラーメン巌哲を経営し東京市の称号を手にしたが4月に閉店するという。
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「キハダマグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月22日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 世界頂グルメ（プライベートはこんな人です旅行 野呂佳代＆草刈民代 in ロサンゼルス）
- 野呂佳代＆草刈民代が「ハリウッドルーフトップ」を訪れ、「アヒツナナチョス」（3500円）を食べた。アヒツナはポキ丼でも使うキハダマグロ。草刈は夫・周防正行監督が自分の作った料理を食べた時に「食べた事がないから、どう評価していいか分からない」とよく言うが、今回のロケでその気持ちがわかったと語った。周防が好きな紅茶豚をよく作るという。紅茶を入れ忘れたら全然味が違[…続きを読む]
- 2025年1月22日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- 朝メシまで。朝からなぜ並ぶ？ 全国謎の大行列朝メシSP
- 土浦魚市場食堂に密着。午前3時、土浦魚市場の社長・掛札さんの姿は東京都 足立市場にあった。魚は社長自ら目利き。この日使う約20種類の魚を仕入れた。一方、食堂では午前4時から準備を開始。午前4時30分、駐車場にはすでに客が待機を始めていた。開店前に100セット以上を準備。午前5時30分にもなると店前に行列が。開店の午前6時、すでに客席は満席。そして、提供を開始[…続きを読む]
- 2025年1月5日放送 14:00 - 14:54 TBS
- 水曜よる8時30分〜それって実際どうなの会に木村拓哉が登場SP!（それって実際どうなの会）
- 堀田は15分の激闘を制し、体長125センチのキハダマグロを釣り上げた。
雑学クイズの答えを発表。ことわざ「鮪の鯱回し」の意味は苦労せずに多くの利益を得ることだった。その後満島の竿にもアタリが来た。
生瀬、満島と特別ゲストの堀田茜がキハダマグロを狙う。満島の竿にもアタリが来た。 - 2024年12月31日放送 8:30 - 10:30 日本テレビ
- 東野・岡村の旅猿東野・岡村の旅猿 特別版 プライベートでごめんなさい… 岡村マグロリベンジの旅
- 船長から近くでキハダマグロが跳ねたという報告を受け早速向かうことに。時間ギリギリまで粘ったが結局はあたりはなく終了となった。
- 2024年12月27日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司のお天気検定
- お天気検定「マグロはいつの季語？ 「青 春」、「赤 夏」、「緑 冬」」が出題された。正解は「緑 冬」。
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