今回は「hayari ホットドッグ 2種セット」の値段を予想する。作っているのは山梨・上野原市にあるハヤリソーセージ。シェフの村上さんは世界各国のソーセージなど300種類以上のレシピを開発したソーセージ研究家。素材の美味しさを前面に出すのがこだわり。白ウインナーは旨味の濃い三元豚の腕肉と2週間寝かせ、赤身と脂で切り分けミンチ状に。赤身のミンチのジューシー感を保つために氷を入れ、味付けの塩コショウなどを投入。粘り気を出したらすり下ろした山芋と玉ねぎをいれる。多くのソーセージで使われる結着剤を入れず、自然な粘り気を活かしている。脂のミンチを入れ合わせたら食感が抜群の天然の腸に詰めてボイルすれば完成。もう一つのソーセージは濃厚な旨味の豚トロと香りが抜群のハーブ・マジョラムを合わせたあらびきソーセージ。この時期はバーベキューがおすすめ。パンは白神山地で発見された天然酵母を使ったもので、ホットドッグ用に特別に作ってもらったもの。さらにドイツではソーセージ料理の付け合わせの定番であるキャベツを発酵させたザワークラウトを乗せたらホットドッグが完成。
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「キャベツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月4日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県石岡市
- 国井さんのごはん作りを拝見。ビーフン、春雨を水で戻す。キャベツ、エビ、イカなどを炒め、ブイヨン、醤油などで味付けして、ビーフンとあわせて「海鮮焼きビーフン」の完成。国井さんは「フィリピン料理 クシーナ」を営んでいる。ニンニク、手羽元などを炒めて、固形ブイヨン、ココナッツミルクなどで味付けし「ココナッツミルクカレー」の完成。
- 2026年2月4日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 農林水産省が発表した野菜の平均小売価格は平年よりタマネギが59％、ニンジンが16％、トマトが14％高くなった。タマネギやジャガイモは夏の猛暑や少雨により生育不良となり平年比3割以上高値が続く見通し。一方キャベツは28％、レタスは16％平年に比べ安くなる。
- 2026年2月3日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 火曜の良純孝太郎SP生きる世界遺産 冬の白川郷を大冒険
- カフェ「いっぷく ちな」では飛騨牛を使用した揚げたてのコロッケやブランド豚の結旨豚を使用した豚まんなどを販売している。白川郷は1995年の世界遺産登録以降観光客が急増していて、これにともなって飲食店の数も急増している。「ふるさと味処 結の郷」ではA5ランクの飛騨牛を注文後に炙る串焼きが人気で、飛騨牛の美味しさを最大限引き出すために塩焼きにしている。また自家製[…続きを読む]
- 2026年2月3日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！三宅正治の極ネタ！
- イタリア・リビーニョから中継。今日の気温は-3℃程。競技会場にはエアリアルとモーグルパークがある。リビーニョ名物のそば粉を使った料理「ピッツォッケリ」を紹介。ジャガイモなどの野菜・そば粉パスタを茹でる。野菜をバターで味付け、そば粉パスタとチーズを豆乳して完成。
- 2026年2月3日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 東京・奥多摩町にある小河内ダム。東京のみずがめが水不足の危機に陥っている。貯水量が平成以降の最低値を下回る事態に東京都は都民に対し節水を呼び掛けている。さらに高知市などに水を供給する大渡ダムはダムの管理が始まった1987年以降初となる貯水率0％に。これを受け、大渡ダムでは最低水位以下の水を上水道・農業用水として下流に放流する緊急取水を開始したが、緊急取水用の[…続きを読む]
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