佐賀県・呼子町で教えてもらった神様はイカ釣り名人の漁師 福浦健二さん。取材交渉をして漁に同行させてもらうことになり、夕方5時に出港した。今回釣るのはケンサキイカで、活造りが有名なほど鮮度抜群な呼子の名産品。福浦さんの家は呼子で最古の明治時代から100年以上続くイカ漁師の家計で、健二さんが六代目となる。近年温暖化による海水温の上昇で全国的にイカが不漁になっていて、ケンサキイカも最盛期の半数以下にまで落ち込んでいるという。1時間半ほどかけてポイントに到着し、仕掛けを海に投下していく。同時並行で水深80mの冷たい海水を汲み上げて生け簀の準備もする。以下は高温に弱く、人肌で触れただけでもやけどしてしまうほどだという。日没になると集魚灯を点けて小魚を集め、キビナゴをエサに釣っていく。開始から30分で1匹目のイカを釣り上げ、手で触れずに生け簀に向かってイカを投げて鮮度を落とさないようにしていく。漁は午前0時まで続き、港に帰る間もイカが死んでいないかこまめにチェックする。帰港後には港に用意してる生け簀にダッシュで素早く移し、鮮度を保つ工夫を随所に施す。今回特別に福浦さんの家にお邪魔し、朝ご飯も紹介してくれた。福浦家では漁が終了した後の朝3時に朝ご飯を食べるのが決まりで、仕事終わりということもあって一番豪華だという。今回は漁の途中で死んでしまった卸せないイカで、時間が経っていないので鮮度は問題なく高いという。このイカをイカ刺しにし、他にもイカを天ぷらやしゅうまいにしていった。
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「ケンサキイカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月21日放送 22:15 - 23:09 テレビ朝日
- 海上ヒッチハイク福岡・門司港→鹿児島・枕崎 目指して九州横断430km
- 1時間後、第2の港へ、約8km進み高浜港に到着した。小倉駅から徒歩30分、主要な魚種はコウイカ・アジ・チヌなど。木原船長が量子の先輩のお店まで手配してくれた。釣りたてのアラカブを唐揚げに料理してもらった。ここでもヒッチハイク成功。翌日、高浜港で待ち合わせ。船長は「海・無謀・目的地がある。最高。ギュンきました」と引き受けてくれた理由を話した。熱い思いで西へ約3[…続きを読む]
- 2026年6月12日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（中継）
- 佐賀・唐津市から中継。現在の気温は26.7度。今旬を迎えている名物がケンサキイカ。9月初旬まで旬となっている。こちらのケンサキイカは、「呼子台場みなとプラザ」で食べることができる。新鮮なまま刺身で味わえるという。店内にある水槽には、たくさんのイカが泳いでいた。橋爪アナが「イカの活き造り（時価）」を食べていた。14日には「唐津市呼子町 いかまつり」が開催される[…続きを読む]
- 2026年6月5日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 函館市でスルメイカ漁が解禁されたが、去年に続き初競りが中止となる異常事態。都内の海鮮居酒屋では活イカの入荷ができない状況に。看板メニューの姿造りはスルメイカからケンサキイカで対応。スルメイカ漁は去年も不漁が続いたが9月頃から水揚げが回復しており、今年も秋以降は回復する可能性があるという。ピンチに直面しているのはスルメイカだけではなくサバも。下北SABA食堂[…続きを読む]
- 2025年11月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 岐阜県や愛知県を中心に248店舗を展開するバローは今月21日に関東1号店を横浜市にオープンさせる予定となっている。鮮度の高い魚介類を常に30種類揃えていて、価格もお買い得となっている。他にも知識豊富な店員が魚のおすすめの食べ方を教えてくれ、無料で捌いてくれるサービスも行っている。
- 2025年11月6日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！生まれも育ちも地元一筋運転手SP
- 「海中レストラン・萬坊」は造船所で造られて現在の場所まで船で牽引されており、レストラン全体が海に浮かんでいて客席部分は海面より下にある。そのためレストランでありながら「船」の扱いになっているとのこと。イカはストレスを感じやすいため他の魚とは別の生簀で管理しており、注文が入れば生簀から調理場に移して素早く捌き、超新鮮な状態で提供している。
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