今気候変動の影響でコーヒーが世界的に値上がりしている。その背景にあるのが干ばつや大雨によるコーヒー豆の世界的な不作。2050年には栽培敵地が半減するとも言われている。世界3位の生産量を誇るインドネシア。ジャワ島でコーヒー農家を営むファリダ・ドゥイさんによるとここ数年不作が続き今年の収穫量は平年の半分程度だという。豆の生産に影響が出ているのが降水量の増加と気温上昇。ブラジルでコーヒー農園を経営するシルビオ・アルメイダさんは今年の収穫量は約30％減少したという。更に森林火災の影響で畑の3分の1に被害が出た。こうした中ブラジルでは干ばつの影響に対応するための模索が始まっている。品種改良した20種類以上のコーヒーの木を育て高温・水不足に対応できるか実験を行っている。農学者は、水不足と高温の両方の気候条件に耐える植物が必要だという。耐性を示すものを探す実験を行っているとのこと。アメリカでは供給不足を見据えている。カフェでは、beanlessという豆を使わないコーヒーが提供されている。開発した企業はコーヒー成分を分子レベルで解析、これまで捨てられていたナツメヤシの種などを活用しコーヒー豆とそっくりな成分を再現。価格は割高だが環境に敏感な消費者からは好意的な反応だという。コーヒー成分を分子レベルで解析。ナツメヤシの種などが活用されている。コーヒー豆とそっくりな成分を再現している。コーヒーを楽しむ持続可能な方法を示しているという。
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「サンパウロ（ブラジル）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月30日放送 5:15 - 5:20 NHK総合
- Nスペ5min．（Nスペ5min．）
- 世界に19万ある日本食レストラン。うち9割は外国人が経営。注目は外国人による日本食のアップデート。フランスの名店「トロワグロ」で店主を務めるミッシェルさん。幼い頃に日本料亭で食べた「だし」の味わいに衝撃を受けたそうで、これをメニューに取り入れている。ブラジルでは手巻き寿司が若者に人気。現地で人気のマンゴーやクリームチーズを使った商品なども。レストランのほか、[…続きを読む]
- 2025年3月28日放送 9:00 - 11:54 NHK総合
- 国会中継参議院 予算委員会質疑
- 自由民主党・堀井巌氏の質問。日米関係について。石破総理は明日日米合同の慰霊祭に諸事情が許せば参列したいと思っている。日米は主権国家として国益も違う。安全保障の主たる状況について率直に意見を交わすことが大事である。日米双方が利益になることが世界の平和と繁栄につながっていくことを目指していかねばならないなどと答えた。続いて安全保障について。堀井氏はこれまで中谷防[…続きを読む]
- 2025年3月27日放送 0:35 - 1:25 NHK総合
- NHKスペシャル新JAPONISM 第3集 FOOD 日本食が“世界化”する
- ブラジル・サンパウロでは「TEMAKERIA」と呼ばれる手巻きずし店が人気。「シメジのテマキ」、「マンゴーのテマキ」、そして「揚げテマキ」など、ブラジル仕様にローカライズされていた。
- 2025年3月26日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 昨夜皇居 宮殿ではブラジル・ルーラ大統領夫妻が国賓として招かれて宮中晩さん会が行われた。ブラジル側の要望を受けて平服が指定される中、愛子さまは淡いピンク色の装いだった。三浦知良さんやブラジル出身のマルシアさんなど約110人がご招待されている。皇室ジャーナリストの近重幸哉氏は和食をお出しになり江戸切子を使われるなど新しい試みが会ったと晩さん会を振り返り、両陛下[…続きを読む]
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