長芋、納豆などに含まれるペクチンは糖の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を抑える。食物繊維が豊富な食材も血糖値の上昇を抑制するという。殊にキノコ類はオススメ。また、糖質の吸収度合いを示す「GI値」が低い食材を選ぶこと。玄米や雑穀米は白米よりGI値が低い。山岸昌一氏はブロッコリースプラウトを1日25g摂取することを推奨する。AGEsが体内で合成・蓄積される以外に、直接摂取する場合もある。山岸氏は「揚げ物のキツネ色の部分はAGEs」と語った。クエン酸はタンパク質と糖の結合を抑えるので、レモンをかけるべきだという。
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「シイタケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月17日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 都内のキノコしゃぶしゃぶ専門店を訪れた。稲垣範之店長は「キノコの仕入れの金額も例年に比べて上がってきている」などと話した。仕入れ値が上がったことからメニューを値上げした。猛暑の影響で栽培が遅れ出荷量が減少し価格にも影響が出ているという。
- 2025年10月9日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびそらおび
- 問題。マツタケの花言葉は、「控えめ」「疑い」のうちどちらか。正解は、控えめ。由来は、群れずにひっそりと生えている姿から。「疑い」は、シイタケの花言葉で、シイタケなどきのこ全般は「毒はないか」と疑うことからきているという。
- 2025年10月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅山梨県市川三郷町
- 笠井さんのご飯作りを拝見する。サツマイモの素揚げや枝豆などを作った。作った料理を試食し「上出来だ」などと話した。
- 2025年9月30日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- おいしいシイタケの見分け方はどこを見ればよいのか。港区の人はジクなどと話した。
- 2025年9月30日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 高知県・四万十市では約200mにわたり群生するヒガンバナが見頃に。秋晴れのそらのもと一帯を赤く染め、訪れた人を楽しませていた。長野県の道の駅には秋の味覚の王様・マツタケが並び始めた。今年は猛暑や少雨の影響で生育が遅れているといい、まだ店頭に並ぶ数は少なめだ。けさは18パックが並び、1パック3780円～1万260円でも続々と売れた。順調に収穫できるかは今後の気[…続きを読む]
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