他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月10日放送　19:00 - 19:54　日本テレビ

ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）

神奈川・横浜市にある「たざわこ」「八家本陣」を紹介。日替わりの「お刺し身（唐揚げ付）」も549円。単品を組み合わせて定食で注文も可能。「ネギトロ丼と唐揚げ定食」「オムライス唐揚げ刺し身定食」は1300円。去年9月、知り合いのラーメン店「八家本陣」を継いだ。前の店主・大ちゃんは後継ぎの相談から2か月後に他界した。大ちゃんは家系ラーメン業界ではレジェンドと呼ばれ[…続きを読む]

---

2026年2月10日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，プチマーケティング部

今年は発酵鍋が流行りだしている。東京・渋谷にある台湾料理故宮に行ってみると、店内は満席だった。酸っぱくておいしいという、酸菜白肉鍋。発酵鍋とは、キムチ・酒粕・味噌などの発酵食材を使用した鍋のこと。酸菜は、白菜を乳酸発酵させた、中国発祥の漬物。これに、豚バラ肉、きのこ、野菜などと煮込んだ発酵鍋が人気。つけダレの胡麻ダレには、乳酸菌たっぷりのヨーグルトで酸味と、[…続きを読む]

---

2026年2月6日放送　19:00 - 21:00　フジテレビ

ウワサのお客さま相撲部屋 ウワサの料理人

鳴戸部屋には欧勝馬関など13人の力士と行司、呼出や床山も所属している。鳴戸親方の厳しい指導のもと朝から汗を流す。厨房では昼飯のちゃんこ番・川村がちゃんこ作りを開始。まずは差し入れの寒ブリを捌いて刺身にした。鳴戸部屋は魚介の差し入れが多く力士全員が魚を捌けるという。続いて本マグロも部位ごとに切り分けて寒ブリ・本マグロの刺身盛りが完成。
鳴戸部屋の厨房はブルガ[…続きを読む]

---

2026年2月6日放送　16:05 - 17:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーンNEWS日替わりプレート

台湾では今月の旧正月の春節を前に期間限定の催しが各地で開かれている。台湾・台北から中継。迪化街は雑貨やお菓子、お茶などを売る店が多く、人気の観光スポットになっている。先月31日から2週間余にわたって「年貨大街」が行われている。旧正月を前にお正月用品を販売する市場になっている。台湾では豆を家族やお客さんと一緒に食べるのが習慣。干した豚肉やソーセージをチャーハン[…続きを読む]

---

2026年2月5日放送　11:45 - 11:50　NHK総合

JAPAN DELISH（JAPAN DELISH）

餃子はもともと、中国北部で食べられていた。1949年に創業された野毛の中華料理店で、焼きギョーザを紹介。この店の餃子は、満州の家庭料理「豚まんじゅう」を元に作られた。羽根付きギョーザを考案した、八木さんにインタビュー。

---