フランス・パリに店を構える「鮨 俊英」。10席のカウンター席のみの店内ではフランス人が本格的な鮨を楽しんでいる。メニューはおまかせコースのみで、スペイン産の本マグロやフランス産のタイなどヨーロッパ周辺で採れた魚を中心に日替わりでネタを提供している。ミシュランガイドの評価基準は店のサービスや内装などは関係なく料理のみ。ミシュランガイドが掲載されたのは初めてではなかった。オープンは今から4年前、夫の俊英さんが開業した。するとお店はすぐさま評判になり、3年前に開店から僅か1年で一つ星を獲得した。しかし、癌が見つかっていた俊英さんの病状は悪化の一途を辿っていた。千鶴子さんは当時旅行会社に勤務していたが、空き時間に店の仕込みなどで夫を手助けしていた。ミシュランガイドに掲載されてから3ヶ月後の2022年6月、俊英さんは亡くなった。俊英さんの魂を継ぐため、会社を辞めて寿司職人として生きることを決意した。しかしその矢先、ミシュランガイドの星を失ってしまった。千鶴子さんは店の営業と平行して別の店舗で修業した他、アカデミーに通って技術を磨くなど生活の全てを寿司に費やしてきた。俊英さんの死から3年、千鶴子さんは女性寿司職人として世界初のミシュランガイド一つ星を獲得した。
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「スペイン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月10日放送 18:30 - 20:00 TBS
- まさかの一丁目一番地（世界陸上 大会連覇の元祖は？）
- 大阪大会で棒高跳び2連覇を成し遂げたエレーナ・イシンバエワは2016年に引退。現在はテネリフェ島で約4億円の不動産を所有している。
- 2025年9月10日放送 18:25 - 20:50 テレビ東京
- 世界！ワンにゃフル物語ワンちゃん、拝犬させて？
- 等々力ドッグフェスティバルで出会ったのは大型犬のために築100年、敷地850坪の古民家に移住した大井さん。プレサ・カナリオはスペイン・カナリア諸島が発祥で畜牛用の犬として飼われた犬種。家族には従順で他人は警戒する性格だという。大井さんは神奈川・川崎から栃木県に移住し家族4人と犬2匹で暮らしている。
- 2025年9月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！冷蔵庫から知られざる県民性をのぞき見
- 埼玉県南西部にある飯能市。ムーミンの物語を追体験できるムーミンバレーパークが人気の観光名所。市の約75％が森林と自然豊かでお茶やそばの栽培が盛ん。10年前、大自然での暮らしに憧れ、入間市から移住した豊田さん一家。庭にあるのはプロサッカー選手を目指す大地くん（9）の練習場。自然を満喫するため、大きな窓付きで設計したリビングにはアイランドキッチンが。すると奥に冷[…続きを読む]
- 2025年9月9日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ美しい絶景の聖地”伊勢神宮”SP
- 秋の絶景神社TOP7、7位は宮地嶽神社。「境内で発見されたものは？」と出題。Aは「古墳」、Bは「城の石垣」。正解はA。
秋の絶景神社TOP7、6位は日光東照宮。秋季大祭は毎年10月に開催される。
秋の絶景神社TOP7、5位は大洗磯前神社。「鳥居設置の際 考慮されたものは？」と出題。Aは「日の出の方角」、Bは「波の大きさ」。正解はA。
秋の絶景神社TOP[…続きを読む] - 2025年9月9日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- （秘）衝撃ファイルTheミヤブレSP
- 船は意外な形で密輸に悪用される。スペインではロープに固定された大きな荷物が取り外された。シーチェストにはコカインが隠されていた。
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