神奈川県「成城石井」青葉台店の店内には、8000種類の商品が並び、1日に約1200人が来店。成城石井の自家製総菜は約120種類。定番の煮物からオシャレなマリネまで、幅広くラインアップ。自家製ポテトサラダはホクホク食感が人気の商品で、総菜人気ランキング1位を誇る。自家製の総菜はほとんど、プロの料理人を中心に開発。東京都町田市、神奈川県大和市にあるセントラルキッチンで製造。中では1100人の従業員が働き、約200種類の商品を製造。人気1位、ポテトサラダの製造エリアでは、蒸したジャガイモの皮むきをすべて手作業で行っている。1日に約5500個のジャガイモを約10人ほどでむき続けている。1個のジャガイモの皮をむくのに僅か4．87秒。蒸したジャガイモを冷めないうちに素早く手作業でむくことで、皮との間にある美味しい部分を多く残すことが出来る。皮をむいたジャガイモをマッシャーを使い、手作業でつぶす。撹拌機に大量のマヨネーズ、酢、塩、むいたばかりのジャガイモ、具材のニンジン、キュウリ、セロリ、タマネギを投入し、混ぜ合わせる。シンプルな味付けで、ジャガイモの食感がしっかりと感じられ、昔ながらのポテトサラダが完成。
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「タマネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月29日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN
- Nadiaのメニュー「なすとひき肉のキーマカレー」を七五三掛龍也が調理する。オリーブオイルを熱したフライパンにショウガ・ニンニクを入れて弱火で炒める。みじん切りにした玉ネギを中火で色が変わってしんなりするまで炒める。豚ひき肉、みじん切りにしたピーマンを炒める。アク抜きしたナスを炒め合わせる。水、カレールウ、しょうゆ、みりんを加えてよく混ぜる。
- 2025年8月29日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 「焼肉の日」に食べたい最新肉グルメを紹介。浅草の「粋斬舞」ではハラミ肉を使用した「雷門サンド」が人気。特製のマスタードソースが肉とよく合うとのこと。
日比谷にある「San Antonio TEX-MEX」はタコスなどのメキシコ料理が楽しめる店。中でも人気なのが「牛ハラミファヒータ」。オーストラリア産ハラミを数種類のスパイスでマリネし、溶岩石のグリルで焼き上[…続きを読む] - 2025年8月27日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県野田市
- 栗田さんのごはん作りを拝見。ニンニク、ほれまる、イタリアンレッド、ベーコンなどを炒め、ハーブソルト、コショウで味付けし、モッツァレラチーズをのせてソースの完成。茹でたパスタとソースを絡めて「トマトソースパスタ」の完成。白とうもろこしをミキサーにかけて、牛乳、とうもろこしの軸などと煮込む。軸を取り除き、塩、生クリーム、コショウで味付けしたら「コーンスープ」の完[…続きを読む]
- 2025年8月26日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！レジェンド土井善晴 常識を破る！7つのレシピ
- 常識を破る7つのレシピ、2つ目はチキンライスと卵の調和「土井のオムライス」を紹介。土井善晴ポイントは「ひっくり返さなくても火は通る」触ることは温度を下げること、いじると焼色はつかないと解説した。寄せたところにケチャップを入れて焼く。ポイント「焼くことで酸味が飛びコクが出る」。炊きたてのご飯を使い、バター、塩を少しいれる。ポイントは「炊きたてのご飯で作る事が大[…続きを読む]
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