香山さんが次に向かったのは赤坂のアガッテタンシェ。店名の由来はオーナー出身の秋田県の方言で、「食べ物をお召し上がりください」などの意味があるそう。このお店では故郷秋田から取り寄せた食材を使った料理が人気。秋田県産短角牛を使ったメニューをお客さんは食べていた。短角牛は身に脂が少なく、肉のウマ味や甘味がダイレクトに伝わってくるという。とろけるチーズと短角牛の相性が抜群な短角牛ミートドリアなどのメニューの中で、香山さんは短角牛ゴロゴロお肉のスパイスカレーを注文。ほろほろとほどける大きな短角牛がドンと乗っているカレーを一口たべて「しっとりとした柔らかさがあって、噛み締めたくなるお肉」などと大満足。このカレーに使うのは短角牛のスネ肉。スネ肉にカレースパイスを振りかけマリネし、カルダモンなどスパイス9種とタマネギなどで3時間煮込むそう。さらに付け合せにはいぶりがっこを乗せ、秋田らしく。香山さんは「いぶりがっこのスモーキーさがめちゃくちゃ合う」とコメント。オーナーは秋田で出会った短角牛の味に惚れ込み、魅力を伝えたいとお店を出すことにしたそう。そんなオーナーのこん身メニューが短角牛100％ハンバーグ。使うのは短角牛の粗挽き肉。つなぎは最小限で、味付けは塩コショウのみ。フライパンで表面を焼いた後、250度のオーブンで3分、さらにもう一度フライパンで焼き肉汁を閉じ込める。食した香山さんも「肉の美味しさが引き立っている」と絶賛だった。
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「タマネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月19日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.立ち食い店繁盛店 一杯に懸ける人生物語
- 東京・大田区にあるにはちを取材。2024年創業。メニューは約20種類で1杯390円から。店名の「にはち」はそば粉8割の二八そばだから。注文ごとに製麺している。店主の三上さんは「立ち食いそばでも1食を豊かに食べてほしい」という考えのもと店を営んでいる。仕込みは午前1時から行っている。
- 2026年3月17日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
- 熊本・熊本市にある「ファミリー味喰い処 田舎屋」を紹介。日替わり小鉢付きの「ササミチーズカツ定食」。日替わり小鉢は煮物4点盛りやホウレンソウのおひたし、白菜の漬物など。煮物は具材ごとに味付けを変える。値段は968円。50年変わらない「豚ホルモン煮込み」。約1時間下ゆでし、さっぱりとした味わいにする。使うのは熊本みそ「四季の香り」。ニンニクやしょうゆも加え、約[…続きを読む]
- 2026年3月17日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ごはん「おまかせ」調理でゆとり時間を
- 主に2～3月に発売する新商品93点が集結した日本最大規模の食の発表会「新商品グランプリ」では、抽選で選ばれた120人の一般消費者が味・価格・使い勝手などの項目で審査する。食事の用意が楽になる簡単で美味しすぎる新商品を調査。さらに今シーズンの新商品グランプリを速報でお届け
- 2026年3月16日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅兵庫県姫路市
- ご飯を見せてくれるのは野村さん夫妻。野村さんんのご飯作りを拝見する。ブロッコリーの塩昆布とすりゴマ炒めやチキンカレーなどを作った。作った料理を試食し「最高です」などと話した。野村さん夫妻は姫路と大阪を行き来する交際を経て11年目で結婚した。妻は夫に言いたいことがありお風呂が長いと不満を言った。
- 2026年3月10日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！笠原将弘のおかず道場
- 鶏肉を炒めたらタマネギ、モヤシ、ニラを入れる。火が通りやすい野菜なためサッと炒める。みそ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、一味唐辛子を混ぜたもので味付けをする。調味料が絡んだら卵を入れて混ぜて完成。試食した横澤は「ぷるんぷるん」、設楽は「おいしい」などとコメントした。
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