抹茶を愛するフローラさんが初来日。京都府宇治市は、足利義満が650年程前に宇治七茗園という指定茶園を作ったことから栽培が盛んになった。徳川家光の時代には宇治から新茶を献上するお茶壺道中が恒例行事となり、現在でも日本三大茶と呼ばれ名産地としてしられている。2年前、ビデオレターをくれた碾茶ブラザースの兄・太嗣さん。宇治で茶の木の栽培を続けていた茶園 清水屋は、すべて手で摘み取るため不揃いな形になっている。この茶畑は、おととし宇治市茶園品評会において京都府知事賞を受賞した。茶園は平等院から1.5kmほどで、周辺では藤原寛子の邸宅跡が発掘された。15世紀ごろに宇治で始まったと言われる覆下栽培は、旨味成分のテアニンは日光が当たると渋みの成分であるカテキンになるため4月に覆いをかけ旨味成分が多く残るようにするもの。新芽を摘み蒸して乾燥したものを碾茶といい、石臼で細かく挽いたものが抹茶。すべての新芽は手摘みしている。機械で一気に収穫すると、新芽が切れたり古い葉が混ざり雑味の原因になる。フローラさんが茶摘みに初挑戦。摘むのは4月に芽吹いた新芽だけ。
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「テアニン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月22日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 猛暑疲れのチェックリストでは、2～4個が当てはまると、猛暑疲れの可能性があり、5～7個では要注意だ。8個以上は、危険で、長引く場合は医療機関に相談が必要だ。項目の1～8番は自律神経失調症の典型的な症状で、残り2項目は、疲れを予兆するものだという。猛暑疲れから回復するために食べたほうがいいのは、サラダチキン。梶本は、抗疲労成分のイミダペプチドが含まれていて、自[…続きを読む]
- 2024年7月20日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 今回はMATCHANNELが厳選したこの夏大注目の最新抹茶スイーツを紹介。まずは「ocha room ashita ITOEN」を紹介。伊藤園がプロデュースするカフェ。抹茶は海外では日本のスーパーフードとして注目されている。「抹茶わらびもち」は注文を受けてから作ることで初めはもちもち・とろとろの食感に、徐々にかき氷で冷やされるとプルプル触感へと変化する。
- 2024年6月26日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEおはトク
- きょうは睡眠の質改善がテーマ。ホテル椿山荘東京では睡眠の質をチェックできる宿泊プランが有るのだといい、医師からのアドバイスを受けることも可能という。電極を頭と耳の後ろに装着し、呼吸状態も分かるのだという。宿泊前日から計測は行われるのだという。睡眠の質の悪化は心臓発作にもつながるという。また、睡眠の質を高めるのは寝る約2時間前に軽いストレッチをすることも大切と[…続きを読む]
- 2024年6月4日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- カズレーザーと学ぶ。カズと学ぶ尿トラブル
- 福島県立医科大学の研究で、緑茶に含まれるテアニンに頻尿予防効果があることが判明した。
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